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84農業網 時間：2018-05-08 作者：佚名 來源：農民日報
清明時節，油菜花開得正美，劉歡家的一畝大棚的羊肚菌也迎來了收獲季。
2015年，劉歡從江蘇大學畢業，曾經從事互聯網和金融方面的工作，去年返回家鄉——江蘇省銅山區棠張鎮新莊村開始他的農業創業，羊肚菌是他的第一個項目。他告訴記者，第一年試種了一畝，收了新鮮羊肚菌380斤，賣了近4萬元。
羊肚菌，一種形似羊肚的珍貴食藥兩用野生真菌，既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有“年年吃羊肚，80照樣滿山走”的說法，市場價值極高。羊肚菌在野生環境下生長，人工種植是很大的難題，而付道坤卻攻克了這道難題，在蘇北地區人工種植成功。
西出陽關，一道雞湯2800元，不是雞貴，是菌貴
今年54歲的付道坤是江蘇省沛縣龍固鎮鎮西村人，年輕時便是遠近聞名的“能人”，被鎮里選拔到鎮建筑管理辦公室工作，后來又被派到西安建筑辦事處工作。此后在西安，付道坤組建了自己的建筑公司。
有一次，付道坤為了工程上的事請朋友在一家高級餐館吃飯，結賬時隨身帶的1萬元錢竟然不夠，細看賬單，一個煲雞湯標價2800元，便問：“是金雞銀雞，這么貴？”老板說：“雞倒不貴，是菌貴�！崩习迥贸鲆粋�頭部發烏的干蘑菇說：“這叫羊肚菌，3000多元一斤呢�！�
從那以后，羊肚菌就在付道坤的心中扎下了根。
2010年，付道坤在西安的建筑工程干得正火，他卻突發奇想：回家種羊肚菌吧。于是，這年年底，他帶著搞建筑掙到的“第一桶金”回到了沛縣老家。
南橘北枳，南方菌種水土不服？尋找當地“花蘑菇”
回到家鄉的付道坤卻遇到了難題：自家的地適合羊肚菌嗎？沒菌種沒技術，自己一個人怎么種？恰巧一個家住河南商丘搞建筑的朋友聽說了他的難處，向他伸出了援手：“這不愁，到我家去干吧。俺有7畝地，給你做實驗用，地租分文不取�！�
學技術，找菌種。付道坤了解到四川綿陽市有辦羊肚菌種植培訓班的，承諾包教包會給菌種。這年國慶節后，付道坤啟程來到了綿陽。1萬元的學費，7天的學習，結業后，付道坤買了一個保溫桶，帶著菌種回到了商丘。10月中旬，也是羊肚菌種植的季節，付道坤開溝筑畦，架棚遮網，播種上菌種，并按照老師所授進行管理。兩個星期過去了，按照老師說的該出霜雪狀的菌絲了，怎么沒有？
打電話咨詢，老師不置可否。付道坤坐不住了，再次來到綿陽當面請教，并又帶回一些菌種，開始了第二次補種。之后的等待，付道坤天天不離菌棚，卻一直沒有看到那白色的菌絲。失敗了，難道是菌種有問題？
第二年4月，付道坤再次來到綿陽。老師說：“你責怪我們菌種有問題，可在我們這里卻種得很好，到了北方就不成功，我們也很納悶。”
難道是“南橘北枳”，水土不服？要是這個原因，那就只有從本地野生羊肚菌種提取孢子進行繁殖了。付道坤回到商丘辦起了自己的發菌室，聘請了食用菌專業技術人員，并從當地尋找到被村民稱之為“花蘑菇”的野生羊肚菌，雇請村民精心管護，等到快出孢子的時候帶著技術員逐個采收，并付給村民豐厚的酬金。不少村民十分詫異：這花蘑菇能當藥材賣？
風雨彩虹，“花蘑菇”長成羊肚菌。農民說：“俺種點賣你行嗎？”
“功夫不負有心人”。付道坤試種的7畝羊肚菌終于成功了。3月底長出的羊肚菌實體，一天天往上竄，蓋頭越來越大，顆顆茁壯水靈，付道坤一直緊繃的臉上也終于露出了笑容。村民們都過來看稀奇：“咦，這不是花蘑菇嗎？這也能人工栽培啊，賣價不賴吧。”付道坤向大家介紹，這就是羊肚菌，鮮的能買到100多元一斤呢。這下村民終于明白了付道坤高價收集花蘑菇的良苦用心了。
“俺種點兒賣你行嗎？”一位年邁的長者問。
“當然可以，俺就是為大家試試這種羊肚菌的路子。還有哪些農戶要種的，俺給大家準備菌種和營養料。”次年春暖花開的時候，羊肚菌便在商丘農村結出了豐碩的果實。當地政府也決定扶持發展，羊肚菌成為當地農民致富的新產業。
在商丘試種成功后，付道坤第一個想到的就是沛縣的老家。2016年9月，他在商丘的羊肚菌項目做得很好的情況下，毅然回到家鄉沛縣。
建示范園，辦培訓班，羊肚菌成為致富菌
在沛縣沛城鎮任莊設施農業示范園內，付道坤的江蘇馨野生態農業科技有限公司就坐落在這里。流轉了土地50畝，拌料室、發菌室、鍋爐房，必備的研發設施，雖然看起來有些簡陋，但該有的都有。
清明過后，記者來到這里時，羊肚菌剛剛采摘完畢，大棚里已經空了。付道坤說，要是早來幾天，看到的景象絕對不一樣。即便如此，清明期間短暫的降溫，仍有一些羊肚菌長了出來，零星散落在大棚里，黑帽白腿，煞是好看。
付道坤介紹說，公司成立以來，投資了500多萬元，目前已發展羊肚菌種植面積500多畝，公司為他們提供種苗、培養基、營養袋以及管理技術，還有加工和銷售服務。由于是一項新興的科技項目，許多農戶不敢貿然加入，怕有風險，所以目前發展的范圍還不大。
為了讓更多農民了解羊肚菌，打消顧慮，付道坤種植了示范園，并在沛南的張莊鎮張樓村扶持農民尤明海種植了10個大棚面積15畝的羊肚菌。2017年3月下旬，示范園的羊肚菌長勢茁壯，吸引了縣內以及周邊縣市，甚至臨近的安徽、山東等地的農民自發前來參觀考察，到2017年秋天羊肚菌種植季節，范圍便進一步擴大了。
一棚羊肚菌，即便管理一般，也能產鮮菌300多斤，收入3萬多元，是農民脫貧致富的好項目。付道坤說，對于貧困戶，他們都是免費提供菌種的，為的就是幫他們在脫貧的道路上開好頭，起好步。
采訪時正好遇到劉歡，小伙子聊起羊肚菌來眉飛色舞。去年他的一畝羊肚菌，付道坤免費提供了菌種。這不，劉歡嘗到了甜頭，剛剛采收完就來這里訂今年的菌種了，計劃再發展15畝，他對未來充滿信心。
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