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84農業網 時間：2018-06-12 作者：佚名 來源：井岡山報
日前，吉水縣螺田鎮的蒜農們迫不及待地在地里忙著挖蒜。房前屋后、屋頂檐下，一排排整齊的大蒜盡顯盎然生機。
吉水縣螺田鎮素有“生姜大蒜之鄉”的美譽，從明初就有種植大蒜的傳統，距今已有近千年歷史。該鎮地處偏遠，其特殊的地理、氣候環境也賦予大蒜特有的風味。
螺田鎮盛產紫皮大蒜，香味濃郁、肉質鮮嫩、口感細膩、營養豐富，其食用性和保健性等價值奠定了螺田大蒜在市場的地位。目前，全鎮種植面積達10350畝，已成為該鎮農民一大致富法寶。螺田大蒜也被列為江西省綠色產品地理標志。
螺田大蒜因為其獨特的品質，大部分都是作為蒜種銷售，其制作過程很是講究。大蒜收獲后先要在陽光下晾曬一周，然后放入火樓，用柴火煙熏三個月左右才行。據了解，這樣制成的蒜種抗寒、抗病毒、抗倒伏，且萌芽早、出苗整齊。優質的蒜種吸引經銷商慕名而來，每到農歷七八月，來自福建、贛州、吉安等地的商販們就開著貨車來到螺田各個村莊搶購，螺田大蒜一直供不應求。
談起今年的收成，萬坑村的彭通發就喜上眉梢，他告訴筆者：“我種植大蒜有20年了，今年種了6畝大蒜，這兩天就快收完了，今年每畝產量達到了1200斤，而且銷路特別好，尤其是現在的獨頭蒜更是跑火。我家的大蒜都是做蒜種，晾干煙熏后脫水60%，還能達到畝產500斤，按照去年一斤13元的價格，光大蒜這一塊就能掙3萬多元。現在政府也會幫忙解決銷路，我打算明年擴大大蒜的種植規模，以后的日子會越來越好。”
近年來，螺田鎮高度重視大蒜產業的發展，積極加快農業結構調整，不斷探索新路子，推進農業產業化發展，助力鄉村振興。自去年提出打造“蒜香小鎮”的口號以來，螺田鎮依托現有的500噸儲存量的冷庫，積極向上爭資立項，征地108畝，建設完成了姜蒜特色市場。同時，對全鎮大蒜產業發展20畝以上連片的每畝獎勵200元，引導規模種植，壯大傳統優勢產業。在銷售渠道上，螺田鎮緊緊圍繞姜蒜特色產業定位，嚴把農產品質量、加強網絡宣傳、拓寬電商渠道、完善物流體系，通過信息化等方式做優做強傳統大蒜產業，讓蒜農免了后顧之憂。
據悉，該鎮共有296戶貧困戶，其中有130多戶種上了大蒜，每年可為其增收近5000元，大蒜也成了螺田蒜農心中的“致富蒜”。
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