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84農業網 時間：2018-07-06 作者：佚名 來源：中國農業新聞網-農民日報
綠色打底，讓菜園子提質又增效
——全國蔬菜全程綠色生產技術培訓見聞
本報記者 李文博
一日三餐，家家戶戶餐桌上都少不得蔬菜，菜跟每個家庭息息相關，現在市民買菜既看價更看質，吃得安全健康才放心。據統計，2017年全國蔬菜播種面積3.41億畝次，產量8.2億噸，這么大規模的種植面積要保障安全，首先要從生產抓起。
近日，全國農業技術推廣服務中心舉辦了蔬菜全程綠色生產技術培訓班（南方片區），從專業人員著手，把各地農業部門蔬菜生產技術負責人以及蔬菜專業合作社負責人召集到一起，學習如何讓綠色生產推動蔬菜的優質高效。
蔬菜生產困境多
蔬菜產業是種植業的重要組成部分，更是農民增收致富的重要途徑，然而蔬菜生產過程面臨著諸多困境。
在城鎮化過程中，許多老菜地被征收，新菜地土質比不上之前，農戶又缺乏科學種菜技術和觀念，生產組織化程度低，隨意性、跟風性、盲目性很強，產品同質化程度高，茬口布局不合理，生產與市場脫節，菜賤傷農時有發生，網上也會不時看到蔬菜滯銷尋求愛心幫助的消息。
較之糧食作物，蔬菜生產種類多，機械化程度低，勞動力需求量大，又遇到了勞動人口老齡化不斷攀升的境況，菜田的租金、農資價格和雇工工資都在上漲，生產成本越來越高，蔬菜產品的優質優價得不到充分體現，高產卻不能高效。
蔬菜產業多以一家一戶單兵作戰為主，與大市場大流通競爭中，菜農難以得到及時、有效的信息，跟著價格種菜，什么菜貴就種什么，結果導致種什么什么就便宜。而蔬菜經紀人則善于運用互聯網進行全國范圍的比較，菜農用數月時間生產出的產品被經紀人一秒就決定要不要，菜農處于非常被動的地位，每種一茬菜都是在與市場進行一場賭博。
綠色生產難度更是大，在前幾年的蔬菜生產中，農藥、化肥的超量使用，秸稈廢棄物的隨意丟棄堆積，耕作制度的不科學，生產環境微生態遭到不同程度的破壞，蔬菜連作障礙現象普遍發生。再加上基層的蔬菜技術推廣隊伍薄弱，甚至出現某些省份鄉鎮一級沒有一個專職蔬菜技術人員。
在培訓班上，全國農業技術推廣服務中心副書記劉信分析，要解決以上發展中的問題，推進蔬菜產業向全程綠色優質高效轉型是根本出路。
綠色生產動起來
依靠擴大規模提升產量來增加效益，這種過去的老路在新時代已經行不通了，全國來看蔬菜的供給總量充足，而結構性供過于求與供給不足并存，消費者對蔬菜品質、營養、功能等要求越來越高，蔬菜生產必須由增產導向轉向提質導向。
推動蔬菜的綠色生產有哪些途徑可取呢？劉信進行了詳細介紹，包括通過示范推廣優良多抗品種，配套安全高效投入品（或機械），應用綠色健康栽培技術，達到減少農藥、化肥等使用量的目的，減少農業面源污染，降低生產成本，帶動蔬菜生產化肥農藥減量增效，促進農業綠色發展。
江蘇省農委副巡視員唐明珍說，2008年以來江蘇省的蔬菜產值始終居于種植業產值首位，已成為江蘇農民增收、農業增效的重要渠道，綠色蔬菜既是省內農業結構調整重點發展的16個主導產業之一，也是農業8個千億級重點培育產業之一。
推進蔬菜全程綠色發展，突破現有發展模式，推進綠色健康、輕簡省工、機械高效等生產技術集成應用，可有效提高生產效率和產品質量，既能夠提升蔬菜產品質量，又能夠提升產業整體效益，促進產業富民。
一直以來，蔬菜作物生產是用水、用肥、用藥的大戶，資源節約的潛力很大。要堅持強化綠色引領，加快優質高效、資源節約、生態環保的綠色生產技術模式的集成推廣。通過推進灌溉節水、推進化肥農藥減量增效、推進廢棄物資源化利用等措施，實現用健康的土壤、綠色的技術生產最優質的蔬菜產品。
輪控改替的江蘇探索
江蘇針對蔬菜綠色高效的生產要求，聯合省內科研院所開展技術研發、攻關與集成，重點以連作障礙防控為突破口，在全省蔬菜主產區布置12個試驗點共32個試驗項目，在取得大量數據的基礎上，凝煉出一套融合栽培、土肥、植保、農機措施的“輪控改替”生產技術體系，經試驗示范，平均增產增效20%、減肥減藥30%-50%。
“要想富，地里開個雜貨鋪”，輪作換茬是解決連作障礙最重要最根本的技術。江蘇省農業技術推廣總站聯合揚州大學在南京市溧水蔬菜專業合作社試點濕旱輪作種植模式，在連續六七年進行旱菜種植的地塊，開展濕栽水芹種植，水芹在生長過程中保持畦溝有水、畦面土表充分濕潤，即可吸收富余養分并避免土壤鹽分向土表積聚。該模式對水資源要求較低，可在江蘇大部分地區實施。
而通過栽培、物理、化學、生物等技術措施，控制病蟲害發生和降低土壤鹽漬化水平，優化資源利用率，調節作物營養生長與生殖生長，屬于“控”的范疇，江蘇省農技推廣總站研究員曾曉萍說，兩網一灌生態栽培技術、蟲害誘殺技術、植物生長調節技術等是典型代表。
生物改良，是通過有益微生物和生物刺激素等新型物質的應用，增強作物系統抗性，激發作物潛能，在生產上可以起到更少的投入、更多的產出、更好的質量，甚至是四兩撥千斤的效果。替，則是品種、肥料、土壤、植保、人工五方面的替代升級。
江蘇省農技推廣總站站長管永祥認為，綠色農業生產單環節的技術較多，集成技術少，技術推廣應由碎片化向集成化轉變，要研究明了各單項技術的疊加和交互作用，揚長避短，集成推廣，高效融合應用各單項技術，實現技術疊加“1+1>2”的效應，更好地為農業綠色發展保駕護航。
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