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湖北發布夏季食品安全消費警示

84農業網　　時間：2018-07-17 　　作者：佚名　　來源：新華社

湖北發布夏季食品安全消費警示從采購加工儲藏等環節提醒公眾謹防食物中毒

新華社武漢7月17日電（記者譚元斌）湖北省食品藥品監督管理局日前發布多項夏季食品安全消費警示，從采購、加工、儲藏等環節提醒公眾謹防食物中毒。

據湖北省食藥監局相關負責人介紹，夏季溫度高、濕度大，微生物易生長繁殖，食物易腐敗變質，導致食物中毒高發、頻發。為保障公眾飲食安全，預防食物中毒事件發生，湖北省食藥監局對社會發布了8項安全警示。記者注意到，這8項警示幾乎涵蓋了食品安全的每一個環節。

在采購環節，湖北省食藥監局警示不采購發芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產品等；不采購病死、毒死及死因不明或未取得衛生檢疫證明的畜禽肉；不采購街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等。

在加工環節，湖北省食藥監局警示生熟分開，煮熟、煮透。特別是處理生食和熟食所用刀具、砧板要分開使用，避免交叉污染，必要時可用沸水消毒殺菌。

在儲藏環節，湖北省食藥監局警示冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉生魚等要分開保存。瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品，即開即用，開啟后應及時冷藏且不宜久存。烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時。剩菜剩飯等要及時冷藏，冷藏時最好用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，并且再次食用前要徹底加熱，確認無變質后方可食用。

湖北省食藥監局還專門警示，燒烤食品原料儲存不當容易腐敗且加工中可形成苯并芘等有害物質，因此不宜在無證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。

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