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84農業網 時間：2018-11-04 作者：柯仲甲 范昊天 來源：人民日報
核心閱讀
農業筋骨更強健，抵御風險的能力提升，農民減產不減收
多措并舉降成本，技術創新做減法，結構調整做加法
深挖農業多種功能，促進產業融合，尋找利潤新增長點
據農業農村部農情調度，目前秋糧主產區豐收已成定局，預計今年全年糧食產量又將突破1.2萬億斤，廣大農民又迎來豐收年。今年一些地方遭遇洪澇災害，莊稼受到什么影響？農資價格看漲，農民收入如何？本報記者分別深入黑龍江和湖北產糧大縣，在田間地頭和農民話豐收，算細賬。
收成咋樣？
農業基本告別看天吃飯，農民減產不減收
秋風輕拂，稻浪翻滾。在湖北武漢市黃陂區六指街道港灣村，一壟壟金黃的水稻長勢喜人，即將進入收割時節。
“夏伏天里遭遇了長時間高溫熱害，中稻平均減產20%。多虧買了保險，能挽回部分損失。晚稻長得不錯，預計有個好收成。”永旺農產品專業合作社理事長胡丹說。
為水稻操碎心的，還有黑龍江海林市新安朝鮮族鎮永樂村村民張強。今年7月，黑龍江部分地區遭遇強降雨。張強種了900畝水稻，“洪澇和高溫并存，對水稻影響不小，一畝地約減產100多斤。若不是及時補救，減產可能更厲害。” 截至目前，海林市90.4%的水稻、21.5%的玉米已經收割。
“農田水利日益完善，農業技術不斷進步，大幅提升抵御自然災害能力，我國農業生產基本告別了看天吃飯狀況，為糧食豐收奠定堅實的保障。”中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員李茂松介紹。
國家統計局數據顯示，2018年全國早稻產量為2859萬噸，比2017年減產128萬噸，下降4.3%。早稻播種面積減少有自然災害影響，也是農民主動調整種植結構的結果。據介紹，我國糧食生產仍將繼續保持平穩健康發展，糧食生產的基本面總體良好。
采訪中發現，盡管一些地區糧食一定程度減產，但農民收益并未受太大影響。
張強增收的秘密在蟹稻共作。近些年新安鎮發展稻蟹共生，一塊田兩份收入。張強說：“今年我種了100畝蟹稻，一斤能比普通水稻多賣1元多，螃蟹上市每斤能賣100元左右，附近一些村鎮都來取經學習。”
胡丹同樣采取稻油連作、稻鴨共生等模式，發展生態農業，提升稻米附加值。“以稻鴨共生為例，鴨子覓食嬉戲，可為水稻田除草、控蟲、松土，基本上不用化肥農藥。中稻畝產提升到1400斤左右，有機稻米價格高達每斤6元，每畝純收入有3000多元，比普通稻米賺錢多了。”
武漢市農委數據顯示，種植結構在優化，水稻種植面積220.7萬畝，與去年基本持平，其中再生稻種植面積12萬畝，較去年增加1萬畝；稻蝦、稻魚共生面積達到12萬畝，較去年增加近2萬畝。
中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田說，減產不減收，說明農業產業的筋骨更強健了，抵御風險的能力提升。一方面，各地政府部門提供各項補貼，推廣農業保險，為農業生產、農民增收兜好底；另一方面，一批新型經營主體涌現，立足資源稟賦，調整種植結構，深挖特色，既有優質大田作物，又有小而精的特色產品，滿足市場多元需求。
成本咋降？
大田引進新技術，社會化服務降成本
近些年，農資價格看漲，種地成本居高，農業生產如何降成本？
“成本‘地板’和價格‘天花板’擠壓，一畝普通稻米刨去人工、機械、種子、農藥化肥等費用，純收入只有300多元，按老辦法種地肯定是不行的。”胡丹說。
張強從兜里掏出了一個小本子，上面密密麻麻記著各項支出：一公頃水稻田秋翻地700元、整地600元、化肥1500元、農藥1500元、人工1400元、土地流轉費用11000元……
“粗粗一算，每公頃成本要20850元。而且成本每年都在漲，不找新路，很難增收。”張強坦言。
除了大田作物，一些從事特色經濟作物的新型經營主體，也在降成本上遇到新煩惱。
武漢市東西湖區辛安渡農場友吉名優農產品專業合作社主打“藥食兩用”概念，流轉1100畝土地，種植瓜蔞、紫玉淮山等特色中草藥。合作社理事長范海燕介紹，中草藥田間管理繁瑣，農忙期間需要雇用大量勞動力，人工成本較高。忙的時候，合作社得雇150人以上，每人每天的費用在100—120元。
海林市海林鎮模范村的村民謝建偉，有213棟猴頭菇大棚。“近些年，猴頭菇價格有波動，但整體呈上漲趨勢。去年一斤鮮猴頭菇的價格在40元左右，今年價格預計達42元左右。”
“年年增收壓力不小。” 謝建偉說，材料、前期培育和人工等費用加起來，一斤猴頭菇成本在20—22元，另外合作社每年要支付約40萬元的土地流轉費用，算下來利潤很薄。
農業成本高企，農民咋應對？鄭風田介紹，農資農機、勞動力和土地等是降成本的著力點。通過科技創新，降低農業投入品的使用量，比如測土配方施肥可降低肥料用量。大力發展農業社會化服務，通過專業化、規模化的服務，降低田間管理的成本。政府加強土地流轉規范管理，防止土地流轉價格過高。
“農業是投資大、見效慢的產業，生產成本是難以避免的，不僅要做減法，更要做加法，增加農業經營者的獲得感，為他們提供更好的干事創業環境，更精準的幫扶措施。”鄭風田說。
據介紹，武漢市創新推出“惠農貸”“涉農保證保險貸款”等產品，為進入武漢市農業新型經營主體目錄的經營者提供服務。今年胡丹獲得了480多萬元貸款，緩解了資金周轉難題。
后勁哪來？
促進產業融合，讓農業成為有競爭力的產業
10多年前，學習財會專業的胡丹放棄城市穩定的工作，決定回鄉種地，遭到親朋好友的質疑：“種地累死累活賺不了錢，為啥要回來？”
胡丹有自己的想法：“種地不僅僅要付出汗水，更要注入現代理念、管理和技術，農業是一片藍海，要大膽探索，更要埋頭深耕。”她發展稻米規模化種植，開辦加工廠，目前流轉土地2萬多畝，年加工、銷售糧食7萬多噸，帶動了218戶農民，成為遠近聞名的稻米種植能手。
“持續增收根本動力來源于有競爭力的農業。”鄭風田說，培育一批有實力的新型經營主體，延伸產業鏈條，深挖農業多種功能，促進產業融合，尋找利潤新增長點。特別要和普通農戶建立緊密利益聯結機制，抱團闖市場。
謝建偉的猴頭菇合作社展示廳的貨架上，擺放著琳瑯滿目的精深加工品。“合作社引進加工設備，生產掛面、養胃粉等產品，目前精深加工產品比重占30%以上。”
胡丹正謀劃向第三產業進軍。港灣村毗鄰國家5A級風景區黃陂木蘭山，人氣火爆。胡丹的合作社已建成萬畝油茶花、黃金稻觀光景點。“花海、稻田和諧融入風景區，游客來此可采可吃可玩，合作社吃上旅游飯。”胡丹說。
武漢市鼓勵發展鄉村旅游、共享農莊，實施“市民下鄉、能人回鄉、企業興鄉”工程，截至9月中旬，共吸納社會資金超200億元，農村閑置農房租金收入達1.71億元。
在生產端上做文章，更要在銷售端上下力氣。線上線下結合，拓寬農產品銷售渠道，實現產業可持續發展。
新安鎮黨委書記范全洲介紹，鎮里共發展水稻6萬多畝，特色水稻5000畝左右。為了讓好水稻賣上好身價，鎮里積極尋求知名廠家，建立穩定合作關系。
范海燕介紹，瓜蔞加工而成的瓜子是頗受歡迎的休閑食品，合作社通過自營店和網絡平臺，讓產品走上更多居民餐桌，一畝瓜蔞利潤可過萬元，預計今年合作社凈利潤比去年要高60萬元，農戶人均增收3000元。
“農民富裕是鄉村振興的內在要求。經營性收入仍是農民收入的重要組成部分，讓農民持續增收，需要持續推進農業供給側結構性改革，促進農業全產業鏈提質升級，增品質、創品牌，提升農業效益，讓農業成為有奔頭的產業。”鄭風田說。
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