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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
趙其法：“你今天還有沒有生豬？”
屠宰生產(chǎn)線負(fù)責(zé)人 丁開年：“有。”
趙其法：“還有多少？”
屠宰生產(chǎn)線負(fù)責(zé)人 丁開年：“還有300頭左右。”
趙其法：“總共你這條生產(chǎn)線有多少頭豬？
屠宰生產(chǎn)線負(fù)責(zé)人 丁開年：“500頭差不多。”
到2002年，趙其法從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后已經(jīng)營(yíng)工業(yè)企業(yè)十多年時(shí)間，那年夏天，趙其法發(fā)現(xiàn)自己村里不少村民都在為養(yǎng)豬的事兒發(fā)愁。
養(yǎng)豬戶 呂建明：“當(dāng)時(shí)我們都養(yǎng)的自己的土豬，土豬料比差，出售的價(jià)格要低一些。”
養(yǎng)殖戶 吳芳寶：“價(jià)錢毎100斤要低六七十元吧，品種不好，他們也不要收的，外地客戶不要來(lái)收的這個(gè)品種。”
趙其法：“100斤的豬大概相差個(gè)五六十元人民幣，那么實(shí)際養(yǎng)豬的人賺的利潤(rùn)，也就是那么五六十元錢。養(yǎng)我們這里的豬，假如正常情況下，是賺不到錢。人家就可以賺到五六十元100斤。”
但因?yàn)槿i比土豬產(chǎn)仔率低，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民并不愿意養(yǎng)三元母豬。趙其法覺得如果率先繁殖出來(lái)大批純?nèi)i仔，讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民都跟著更新品種，肯定有利可賺。就決定率先養(yǎng)三元母豬。
當(dāng)時(shí)仔豬的價(jià)格是五六元一斤，一頭母豬一年可以生兩窩豬崽，一窩豬崽按10頭計(jì)算，養(yǎng)殖一頭母豬的利潤(rùn)就很可觀。這樣盤算著，趙其法就投資400萬(wàn)元建設(shè)了現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，買回了260多頭小母豬養(yǎng)上了，還專門讓他的朋友王躍新負(fù)責(zé)養(yǎng)豬。
趙其法的朋友 王躍新：“當(dāng)時(shí)我們的信心是很足的，我們計(jì)算下來(lái)一年要賺很多錢了，要好幾百萬(wàn)了。”
養(yǎng)殖戶吳芳寶：“他想搞一個(gè)示范了，給農(nóng)戶來(lái)看。”
趙其法滿心想著養(yǎng)成了就能賺上一大筆，但事情并沒有按他想象的那樣發(fā)展。
趙其法：“小豬長(zhǎng)一斤豬肉的話要3元多的成本。等到我們這個(gè)母豬下了豬仔的時(shí)候，小豬只有一元多一斤了！”
趙其法：“那個(gè)時(shí)候每天要賠兩三千元錢一天，根本沒法賠，已經(jīng)到了沒法再養(yǎng)豬了。”
趙其法的朋友王躍新：“當(dāng)時(shí)的豬還很小，十來(lái)斤，20斤，就讓人家抓去了，反正每一車多少錢好了，這樣的，很便宜的。”
這樣不到兩年時(shí)間，賠進(jìn)去150多萬(wàn)，無(wú)奈之下趙其法只好把豬全部處理干凈，把豬圈都拆了。150多萬(wàn)換回來(lái)的只有教訓(xùn)和遺憾。
趙其法：“問(wèn)題就出在市場(chǎng)，市場(chǎng)波動(dòng)性太大，又沒有一個(gè)像模像樣的肉聯(lián)廠來(lái)加工冷藏，如果通過(guò)冷藏的話，那么這個(gè)損失會(huì)小一點(diǎn)。”
養(yǎng)殖戶 吳芳寶：“就是這樣，賣給他們毛豬，他們?cè)俚侥抢锛庸ぃ庸ね炅嗽倮郊闻d。”
養(yǎng)殖戶：“蘇州上海，杭州都有，客戶就是各個(gè)地方都來(lái)收的。上門來(lái)收的，他們自己找上門來(lái)的。”
趙其法想到南湖區(qū)這么大的生豬養(yǎng)殖量，竟然沒有屠宰場(chǎng)，軍人出身的他不甘心在養(yǎng)豬上一敗涂地，他又有了建生豬屠宰生產(chǎn)線的想法。
趙其法：“以前叫養(yǎng)豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣肉的。”
趙其法：“真的很震驚，因?yàn)樗匿N量真的很大，每天可以賣4000多頭豬的一個(gè)市場(chǎng)，我可以說(shuō)，中國(guó)可能也找不出幾個(gè)來(lái)。我們找到了一條很大的通道。”
趙其法調(diào)查后了解到，上海每天的生豬消費(fèi)量都在兩萬(wàn)頭以上。這更堅(jiān)定了他投資生豬屠宰的想法。盡管豬肉的整個(gè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)體系都已經(jīng)十分成熟，利潤(rùn)率也已不是很高。但趙其法有自己的打算。
趙其法：“假如一頭豬兩元錢，那么總有兩元的利潤(rùn)，多少不講，總有點(diǎn)利，很穩(wěn)健，作為一個(gè)企業(yè)呢，5年投資收回，跟十年投資收回，這個(gè)企業(yè)在慢慢地投資收回的過(guò)程當(dāng)中，這個(gè)企業(yè)是沒問(wèn)題的。”
趙其法認(rèn)為生豬屠宰和養(yǎng)豬比起來(lái)，完全可以擺脫價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，自己不養(yǎng)，全靠收周圍農(nóng)民的豬。下午收回來(lái)，當(dāng)天晚上宰了就可以直接拉到上海市場(chǎng)，第二天就上了上海人的餐桌，周轉(zhuǎn)很快，可以及時(shí)避免風(fēng)險(xiǎn)。
趙其法：“我們這個(gè)位置呢應(yīng)該說(shuō)是上海的菜籃子，我們就這樣定位。我們這里生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也就是一個(gè)多小時(shí)就可以送到上海。”
豬肉經(jīng)營(yíng)戶 唐建宏：“剛剛起來(lái)嘛，就想打響市場(chǎng)嘛，價(jià)錢比人家稍微便宜點(diǎn)，我們就信他一次。”
豬肉經(jīng)營(yíng)戶 姚銀觀：“當(dāng)時(shí)嘛，豬價(jià)在貴起來(lái)，哪個(gè)公司豬價(jià)便宜嘛，就在哪個(gè)公司拿豬肉，是這樣的。”
趙其法賣的毎頭豬的價(jià)格都比別人低20元，一下子就打進(jìn)了嘉興市場(chǎng)，但很快這個(gè)辦法就不靈了。
村支書 沈農(nóng)木：“當(dāng)時(shí)的時(shí)候因?yàn)樗麄兌加锌驮戳耍蜻M(jìn)市場(chǎng)是比較困難。他降價(jià)，降價(jià)大家要，他們說(shuō)是擾亂市場(chǎng)。”
不降價(jià)，經(jīng)營(yíng)戶就還找原來(lái)的固定供應(yīng)商，趙其法只好想其他的辦法，他想到了那些還沒租出去的攤位。
趙其法：“我們實(shí)際租攤位就花了40多萬(wàn)，因?yàn)檫@個(gè)呢有的時(shí)候也是一個(gè)企業(yè)實(shí)力，我把一個(gè)攤位租下來(lái)是不是這個(gè)市場(chǎng)就是我的了。”
因?yàn)楫?dāng)時(shí)嘉興的批發(fā)市場(chǎng)也是新建的，趙其法把剩下的11個(gè)攤位全部租了下來(lái)，一下子就占到了市場(chǎng)上一半多的攤位。
肉聯(lián)廠嘉興市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人 姚建龍：“我們從這里開始就兩家不是我們的，其他都是我們的，每一家大概都是20來(lái)頭豬，十七八頭豬，每天都這樣賣的。”
趙其法：“送出來(lái)我會(huì)全程跟蹤，晚上一個(gè)晚上一個(gè)晚上不睡覺我會(huì)在市場(chǎng)里看他們賣，我一定要自己掌握真正的客戶需要是什么。”
正如開始所預(yù)料的，豬肉上市以后趙其法發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了很多問(wèn)題。
豬肉經(jīng)營(yíng)戶 唐建宏：“剛剛開始的時(shí)候有些質(zhì)量問(wèn)題，就是那個(gè)毛搞得不干凈，有的豬腳打壞了，都有的。”
肉聯(lián)廠嘉興市場(chǎng)負(fù)責(zé)人 姚建龍：“第二個(gè)方面抓豬的時(shí)候有時(shí)候抓的豬的質(zhì)量不怎么樣，就是他們反應(yīng)很大，那么趙老板親自出來(lái)，把這個(gè)事情處理好。”
有什么問(wèn)題，就解決什么問(wèn)題，一個(gè)多月的時(shí)間，從沒有殺過(guò)豬賣過(guò)肉的趙其法就摸清了里面的套路。
趙其法：“我們的營(yíng)銷人員，我們的市場(chǎng)管理人員，都基本上心里有數(shù)了以后，都成熟了，成熟的這一天，我們實(shí)際已經(jīng)做好了撤退的準(zhǔn)備。”
2006年3月21日，趙其法把嘉興市場(chǎng)上的攤位大批撤走。
肉聯(lián)廠嘉興市場(chǎng)負(fù)責(zé)人姚建龍：“嘉興市場(chǎng)好像放棄掉了。”
趙其法在嘉興市場(chǎng)上的攤位租期是1年，很多人都不明白，他為什么只做了1個(gè)多月就撤了，而趙其法早就做好了在嘉興市場(chǎng)上虧本的準(zhǔn)備。
趙其法：“整個(gè)嘉興市一天就消費(fèi)600頭豬，全部給我做也不行，這里只不過(guò)是我進(jìn)入市場(chǎng)的培訓(xùn)基地一樣的，培訓(xùn)好了我馬上走了。”
趙其法瞄準(zhǔn)的就是殺一頭豬哪怕只有兩元的利潤(rùn)，嘉興市場(chǎng)的銷售規(guī)模顯然不是他的目標(biāo)，而只是他的一個(gè)跳板，但他主動(dòng)和上海方面接觸時(shí)并不順利。
上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)肉類經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理 楊峻：“剛來(lái)的時(shí)候說(shuō)心里話我們還是報(bào)一個(gè)比較懷疑的態(tài)度，而且也沒準(zhǔn)備把他作為我們一個(gè)對(duì)接的企業(yè)。”
那段時(shí)間，趙其法不是在嘉興賣肉，就是在上海和市場(chǎng)上的負(fù)責(zé)人接觸洽談，積極推銷。
趙其法：“請(qǐng)他們實(shí)地到我們公司去看，實(shí)地到我們這里的農(nóng)村的養(yǎng)豬戶去看。”
一個(gè)多月的時(shí)間里，趙其法的車間和生豬供應(yīng)基地接受上海市場(chǎng)方面的人員多次突擊檢查，他的產(chǎn)品順利通過(guò)了進(jìn)入上海市場(chǎng)所必須的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫。2006年3月28日，趙其法辦好了進(jìn)入上海市場(chǎng)的各項(xiàng)手續(xù)，就把屠宰量一下子增加到1500頭，正式進(jìn)入上海市場(chǎng)。
楊峻：“能在這短短的一年半的時(shí)間，從一頭豬都沒有發(fā)展到現(xiàn)在的最高要兩三千頭，還是比較少見的，上海市經(jīng)委指定的外地對(duì)接企業(yè)中，他是第一家把上海的追溯體系安裝到他廠里面的。”
為了配合上海市場(chǎng)把追溯制度進(jìn)一步延伸到養(yǎng)殖戶家中，趙其法把許多農(nóng)戶納入企業(yè)的生豬供應(yīng)基地范圍，凡是屬于供應(yīng)基地的養(yǎng)豬戶，在豬病防疫，飼料配比等方面都統(tǒng)一要求，規(guī)范操作。這樣就可以有效保證生豬的質(zhì)量。
趙其法：“我們某種程度要像找對(duì)象一樣，叫我們愛他他愛我，這樣才能變小家為大家，實(shí)際很多很多農(nóng)戶組成一個(gè)大家庭。”
為了能讓養(yǎng)殖戶都能自愿配合統(tǒng)一的管理，供應(yīng)基地的養(yǎng)殖戶都能享受到價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。
養(yǎng)殖戶陳漢珠：“跟他們養(yǎng)豬一方面多接觸一點(diǎn)多了解一點(diǎn)養(yǎng)豬的知識(shí)，如果我們的豬大量銷不去的時(shí)候，可以打個(gè)電話他們過(guò)來(lái)收，風(fēng)險(xiǎn)上有保障 一點(diǎn)。”和陳漢珠一樣，許多養(yǎng)殖戶現(xiàn)在都更愿意把豬賣給趙其法，趙其法的豬源也就有了保障。現(xiàn)在，趙其法每天都收上來(lái)2000頭左右的生豬宰殺后拉到上海 市場(chǎng)。
趙其法：“晚上一點(diǎn)鐘左右你等一下看，這里就是掛了幾千頭的豬，然后到兩三點(diǎn)鐘的時(shí)候，上海周邊的大量的批發(fā)商全部到這里來(lái)批發(fā)了。”
現(xiàn)在趙其法靠年屠宰60萬(wàn)頭生豬，每年也至少有幾百萬(wàn)的純收入了。從2003年到現(xiàn)在，趙其法除了從事原來(lái)的工業(yè)項(xiàng)目外，還先后上馬了珍稀食用菌生產(chǎn)、翠冠梨種植等農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，都將要進(jìn)入收獲期。
編導(dǎo)：吳興民 攝像：陳沛強(qiáng)
協(xié)拍：嘉興電視臺(tái) 高保真
南湖區(qū)委宣傳部
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