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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
記者：“這裝車綁一下驢起什么作用呢？”
甘肅省鎮元縣屯子鎮馬堡村村民 鄭等峰：“起這個作用就是，驢在路上運輸，路長得很，驢運輸起來倒不了，保險。”
甘肅省鎮元縣屯子鎮馬堡村村民 李萬聰：“我昨天還裝車了，昨天早上一車裝了40多頭，今天又裝每天都裝車。”
記者：“這驢是什么品種的驢？”
李萬聰：“關中驢。”
正在裝車的這些關中驢是陜西客商景金緒和趙社會，在前幾天就已經預定好的。
陜西省寶雞市鳳翔縣客商 趙社會：“這個驢從甘肅省拉到陜西鳳翔縣，我們的收購價每公斤為20元錢。”
景金緒和趙社會來自陜西省鳳翔縣，陜西省是關中驢的原產地，鳳翔縣距離甘肅省鎮原縣有幾百公里的山路，他們為什么舍近求遠到甘肅購買關中驢，買這么多驢又做什么用呢？
關中驢屬大型驢種，原產于陜西關中平原，一直是陜西關中地區重要的役畜。陜西鳳翔縣有養殖關中驢的悠久歷史，當地很多人喜歡吃臘驢肉，時間長了臘驢肉也就出名了。
顧客 楊登良：“我這是回去以后自己經常招呼一些朋友來搞個小聚會。
顧客 楊志新：“鳳翔這個特產臘驢肉，所以朋友來了，咱就買點這個，或者送個親戚呀，都是認這個東西。”
然而在2006年，鳳翔縣的農民突然開始爭著養起了關中驢，兩個鄉鎮的養殖戶還為養驢產生了矛盾，鳳翔縣董家河鄉的杜拴堂和范家寨鄉的郭士芳，為爭奪驢苗還差一點打了起來。
陜西省鳳翔縣董家河鄉養殖戶 杜拴堂：“反正是所有負責人，去的人還帶領的人都是個人給個人選苗，就是拉來拉去你搶我也搶。”
陜西省鳳翔縣范家寨鄉養殖戶 郭士芳：“有幾十家人都在那兒搶驢，都瞅這個驢好，自己就拉呢。”
杜拴堂：“當時都爭著搶驢，你在我手里搶他在他手里搶。”
郭士芳：“面紅耳赤的，還都說話不好聽，互不相讓，為的就是驢能長大，能拉個好驢苗。”
引起這起矛盾糾紛的是一個叫廖拴拴的人。
然而到了2000年廖拴拴加工的臘驢肉產量逐漸增大，一年要制作七八噸臘驢肉產品。
記者：“煮驢肉一般要用多少調料？”
廖拴拴：“調料一般要用20多種，這個調料就是有大料、白酒、鹽、糖，把這些扎成料包下到鍋里面，先開始煮，煮上幾十分鐘以后才下肉，把這個調料就進到肉里面了。”
廖拴拴制作臘驢肉使用的是當地流產下來的傳統工藝，適合當地人口味，因為生產量有限，臘驢肉產品主要銷往省內市場。
陜西省寶雞市經銷商 李新強：“300克的蠟驢肉一般就賣19.2元錢左右，金錢肉就是賣116元錢，現在年銷售量在寶雞地區可能能達到500萬元錢左右。”
廖拴拴的臘驢肉銷量不錯，但是當地的關中驢卻越來越少，馬上就要面臨無驢可加工的局面，廖拴拴聽說甘肅省關中驢多，他開始從甘肅引 進關中驢加工臘驢肉，但是這樣卻無形之中增加了原料的成本，他琢磨著要把當地的關中驢養殖規模發展起來，2005年10月廖拴拴從甘肅購買了一批關中驢苗 準備在陜西養殖。
廖拴拴：“當時咱是為了調動農民積極性，比方一頭驢是800元錢，我們公司出400元錢，農民出400元錢。”
這樣一來農民前期的投入就減少了一半，等真正賺了錢以后再給廖拴拴返還另外一半驢苗錢，這一舉措本來是怕對方沒有積極性，沒想到正中對方下懷。
中共陜西省鳳翔縣姚家溝鎮委員會原書記 寧懷彬：“我跟廖總說，現在只要你發展這個產業，不是你求我的問題，是我求你的問題。”
記者：“為什么呢？”
寧懷彬：“因為這個產業是農民增收的一條好路子。”
政府雖然支持但是農戶卻擔心廖拴拴毀約，最后姚家溝鎮太白廟村村支書何壽江，第一個壯著膽子與廖拴拴合作養殖關中驢。2005年10月，何壽江從廖拴拴那里領回10頭關中驢，為節約成本他還特意租了一片荒山種植牧草喂驢。
何壽江：“我種了100多畝苜蓿，主要是喂苜蓿以苜蓿為主。”
用苜蓿和秸桿喂驢養殖成本很低，半年以后何壽江養的驢到了出欄的時間，廖拴拴按照合同收購了這10頭關中驢。
何壽江：“價錢毛重一公斤是10元錢。”
記者：“那時候覺得有效益嗎？”
何壽江：“有效益，一個驢就是200多公斤，能賺1000多元錢。”
當年何壽江養了第一批驢以后又養了10頭，這一年他賺2萬多元，這個消息迅速傳開，很多以前早都不養驢的農戶也跟著重新養起了關中驢。
何壽江：“多，現在可能有十七八戶。”
現在何壽江已經成了姚家溝鎮最大的關中驢養殖戶。
記者：“像你每年能養多少頭驢？”
何壽江：“一年養20多頭。”
看跟農民的合作勢頭好，2006年，廖拴拴一次就在甘肅省進購了500多頭關中驢苗，還召開了一個發驢儀式，與三個山區鄉鎮的農戶開始合作養驢。
廖拴拴：“發驢儀式的時候，每個人來的時候，帶的這個被面子，帶的這個炮，把這個被面子搭在驢身上。”
其實大家互不相讓的原因是誰都知道這次養驢只賺不賠，最后還是經過政府部門協調才解決了這次矛盾。
杜拴堂：“結果就是當時給咱說400頭驢，咱只拉了200頭驢。”
那一次杜拴堂為他們鎮搶到了200頭驢，分給20多戶農民養殖，他自己養了28頭。
記者：“最后回收的時候一頭驢能賺多少錢呢？”
杜拴堂：“比方說這個驢成本是2000元，就能賣個3200、3300元錢。”
這一年廖拴拴普及了三個鄉鎮養驢，按照這樣的方法現在他總共帶動鳳翔縣12個鄉鎮55個村的1000多戶農民，又重新養起了關中驢。
隨著廖拴拴加工規模的不斷擴大，當地的關中驢不能滿足他制作臘驢肉的需要，他還得從甘肅收購關中驢加工臘驢肉，而沒用上的驢皮、驢骨頭都賣到外地用來加工阿膠。
編導：殷際輝
鳳翔電視臺敬博協助拍攝
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