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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-09-28 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
今年8月份，隨著豬肉消費淡季的逐漸退去，以及豬肉價格開始呈周期性上漲趨勢，云南保山市豬肉市場消費景氣開始復蘇，價格連續(xù)上漲。另外，從8月下旬開始，市內(nèi)部分學校陸續(xù)開學，增加了豬肉集中消費體量，從而帶動了本市豬肉批零價格上漲。
一、市場基礎情況
根據(jù)對本市豬肉樣本企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年8月份，本市鮮豬肉批發(fā)價格為16.6元/公斤，環(huán)比上漲16.3%，每公斤平均上漲2.3元，同比下跌14.3%;鮮豬肉零售價格為26.3元/公斤，環(huán)比上漲3%，每公斤平均上漲0.8元，同比上漲2.5%。
根據(jù)對保山市農(nóng)貿(mào)市場、超市等零售樣本企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年8月份保山市豬肉零售市場中，除五花肉略有下跌外，其余各部位零售價格均呈漲勢，其中，前腿肉綜合零售價格為25.2元/公斤，環(huán)比上漲8.1%;后腿肉綜合平均零售價格為26.3元/公斤，環(huán)比上漲6.7%;排骨綜合平均零售價格為28.7元/公斤，環(huán)比上漲1%;精瘦肉綜合平均零售價格為27.4元/公斤，環(huán)比上漲0.4%。五花肉綜合平均零售價格為23.8元/公斤，環(huán)比下跌0.3%。
二、市場分析及預測
今年8月份，本市豬肉價格走勢一改跌勢常態(tài)，開始止跌回升。從監(jiān)測數(shù)據(jù)走勢來看，本市豬肉零售價格從8月第3周開始出現(xiàn)連續(xù)上漲，豬肉批發(fā)價格8月份以來均呈漲勢。導致豬肉價格上漲的原因主要有三點：一是受長期豬價下跌的影響，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心不足，補欄情緒不積極，導致長期低價過渡后，存欄生豬量減少;二是消費季節(jié)轉(zhuǎn)變，居民口味調(diào)整，對肉類食物需求量增加。8月份后，氣溫較前期有所下降，加之下旬后學校開學，拉動了豬肉需求，價格上漲。另外，隨著豬肉價格止跌上揚后，部分養(yǎng)豬戶更加看好后期中秋國慶市場的價格走勢，對生豬出欄存在惜售情緒，導致市場生豬供應量減少，價格繼續(xù)上漲;三是8月中旬開始，非洲豬瘟在國內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)，使生豬市場受損及消費沖擊，刺激了豬肉價格上漲。
從后期市場來看，豬肉價格將會有繼續(xù)上漲的趨勢。主要有三方面的影響因素：一是受節(jié)日氛圍的拉動。9月份恰處中秋國慶消費旺季，不管是中秋團圓消費，還是國慶旅游消費，都將是豬肉價格提振的利好因素，會進一步提高豬肉需求;二是受臺風、豬瘟等自然災害的影響，生豬供應成本將會上調(diào)，也將帶動豬肉價格上升;三是9月份后，豬肉消費隨季節(jié)變化，逐漸開始和深入消費旺季，減少了豬肉價格下跌的可能性。
三、措施建議
近期以來，國內(nèi)出現(xiàn)的多起自然災害，如洪澇災害、地震、臺風、非洲豬瘟等，為使本市生豬市場供應穩(wěn)定，減少養(yǎng)殖企業(yè)損失，建議相關防疫部門加強生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)等養(yǎng)殖和流通企業(yè)的生豬檢驗工作，及時預防和發(fā)現(xiàn)疫病，及時處理;二是降雨季還未結(jié)束，有關部門應做好防洪防撈措施，保障市場供應;三是提前做好國慶旅游消費備貨準備，及時供應，從而保障市場平穩(wěn)運行。
相關標簽：云南豬肉價格
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