地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
玫瑰的顏色是紅的，而矢車菊的顏色則是藍的。為什么會是這樣？近一個世紀以來，科學家一直試圖揭開這個謎團。
盡管花兒有著明顯不同的顏色，但它們有共同的色素。自1913年以來，這個問題就一直困擾著植物學家。92年前，科學家首先在藍色的矢車菊中發現了花色素，后來，科學家又在紅色的玫瑰中發現了同樣的花色素，謎團由此產生，那就是為什么一種花色素會產生兩種不同的顏色呢？
關于這個問題有許多理論，也許一種花的細胞中含有不同的PH值，眾所周知，酸度影響花的顏色。也許，是由于從土壤中吸引的金屬離子不同導致了不同的顏色，如今，日本九州大學的植物學家鹽野征明領導的一個科學研究小組發現了新的理論，他們在《自然》雜志上報告說，答案是色素在矢車菊植物的細胞中形成了一種非同尋常的“微胞”，也叫超分子。這種現象不僅讓科學家感興趣，也讓商業花農感興趣。多年來，他們花費大量金錢和時間試圖在不能開出藍花的植物上培育出藍色的花朵。最著名的例子就是研究培育出不裉色的藍色玫瑰，這種玫瑰中產生一種藍色的色素，叫飛燕草色素苷，這種物質在飛燕草中能夠自然發現，但從來沒有在玫瑰中發現這種物質。
日本的科學家發現，矢車菊中的色素形成一個大的分子聯合體，這個聯合體由6個花色素分子組成，它們又與另一個被稱為黃酮的色素結合，然后又與另外4個金屬離子結合在一起，其中包括一個鐵離子、一個鎂離子和兩個鈣離子。但是在玫瑰中，就沒有這種超分子形成，所以同樣的色素在這兩種花中形成了不同的顏色。
諾維奇的“約翰.英尼斯協會”的生物學教授凱西.馬丁說，日本科學家的這一研究可以打破自然規律，那就是可以在一種植物中加入飛燕草色素苷來得到你想要的藍色花朵。馬丁教授說：“人們已經開始嘗試把一些不是藍色的花變成藍色的，比如康乃馨、玫瑰和菊花等。人們一直認為藍色只能由飛燕草色素苷形成，這是多年來的教條。日本科學家的研究不是說這種觀念是錯的，而是說如今似乎有另外的方法可以制造藍色的花朵，而且是矢車菊那樣的藍色，這種藍色是真正的藍色，非常漂亮。”
玫瑰花中的色素在矢車菊中也能發現，而這種色素在矢車菊中卻形成了美麗的天藍色，如果發現這種其中的原因就有可能改變培育戰略，從而能夠培育中藍色的玫瑰。馬丁說：“矢車菊和玫瑰中色素的基本化學物質是一樣的，是組成化學結構的方法不同才導致了顏色的不同。”
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
