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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
德國科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，啤酒花中含有一種具備抗癌功效的物質，因此啤酒廠家有望利用這種物質釀制特殊的“抗癌”啤酒。
據此間媒體報道，德國慕尼黑技術大學的科學家維爾納?巴克表示，啤酒花中一種名為黃腐酚的物質能夠阻止導致癌細胞生長的酶發(fā)揮作用，并且能夠幫助人體消除其他致癌物質，尤其在癌癥初期，這種物質的抗癌效果更好。研究顯示，黃腐酚對治療乳腺癌、結腸癌、前列腺癌等都具有較好的輔助作用。此外，這種物質還具有比維生素Ｅ更加強的抗氧化作用，有助于降低膽固醇的氧化過程。
據報道，普通啤酒中的黃腐酚含量較低，為了使飲啤酒也能幫助抗癌，德國一些科學家正在努力提高啤酒中黃腐酚的含量。
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