大白菜的貯藏

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1．貯藏大白菜貯藏方式很多，可堆藏、溝藏(即埋藏)、窖藏和冷庫貯藏。通過貯藏保鮮，可以達到一季生產、半年按需均衡供應市場。(1)堆藏長江中下游、華北南部適宜堆藏。在露地或大棚內將大白菜傾斜堆成兩行，底部相距1米左右，向上堆碼時逐層縮小距離，最后兩行合在一起成尖頂狀，高1．2―1．5米，中間自上而下留有空隙，有利通風降溫。堆碼時每層菜間可交叉放些細架桿，支撐菜垛使之穩固。堆外覆蓋葦簾，兩端掛草包片。開閉草包片以調控垛內溫濕度。華北地區初冬時節也采取短期堆藏，一般在陰涼通風處將白菜根對根，葉球朝外，雙行排列碼垛，兩行間留有不足半棵菜的距離，氣溫高時，夜間將頂層菜（封頂）掀開通風散熱；氣溫下降時覆蓋防寒物。堆藏法需勤倒動菜，一般三、四天倒一次。它的貯期短，又費工，損耗大。

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