扁豆精品――藥用白籽扁豆

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

扁豆原產(chǎn)于印度及印度尼西亞，已有3000多年的栽培歷史。古時即傳入我國，但栽培面積不大，多在房前屋后籬邊隙地零星種植，近代方有較大面積栽培。目前蘇南地區(qū)種植的扁豆，種子為扁橢圓形，一般有黑色和茶褐色兩種。本所經(jīng)過多年的選育，培育出了具有清暑、除濕與解毒等藥效的白籽扁豆。該品種營養(yǎng)豐富，肥嫩的豆莢可炒食、腌制和制干菜，老熟的豆籽也可煮食，還可做豆沙餡和扁豆泥。藥用白籽扁豆在6月底～7月初便可采收，收獲一直可持續(xù)到霜降前。該品種是調(diào)劑伏缺期間花色品種的好蔬菜，同時也具有較為顯著的經(jīng)濟效益，是值得推廣應(yīng)用的優(yōu)良品種。?

1生物學(xué)特性?

藥用白籽扁豆為一年生草本植物，根系發(fā)達，熟性較早，莖蔓性，無限生長型。分枝能力較強，葉為三出復(fù)葉，葉片呈闊卵圓形，花白色，莢長約8.3cm，莢寬約2.2cm，單莢重約6.2g，每莢有種子3～5粒，呈白色，千粒重為300～400g。?

2栽培技術(shù)要點?

2.1土壤選擇及輪作藥用白籽扁豆種子發(fā)芽的適宜溫度為22～23℃，植株能耐35℃的高溫，耐旱力強，對土壤的適應(yīng)性廣，各種土壤均可栽培，排水良好的砂壤土能顯著增產(chǎn)。忌連作，宜2～3年輪作。?

2.2整地施足基肥扁豆根系發(fā)達，根部易木質(zhì)化，再生能力差。為了促進根系的良好發(fā)育，為扁豆根瘤菌生長提供良好的環(huán)境，在播種前，大田應(yīng)進行深翻，結(jié)合曬垡，然后再施肥整平筑畦。一般每667m2深施農(nóng)家肥2500～3000kg、45%的復(fù)合肥15～20kg。?

2.3適時播種江蘇地區(qū)春季雨水較多，宜采用深溝窄畦播種。畦寬1.5m左右，高25～30cm，每畦播種2行，行距80～85cm，株距40～50cm。每穴播種子3～4粒，覆土厚3cm左右。每667m2需種子4～4.5kg，出苗后勻苗，每穴留1～2株。長江流域一般在春季平均溫度15℃以上時，即可播種。大棚加地膜覆蓋直播一般在3月中、下旬播種。露地地膜覆蓋直播，4月上、中旬播種。?

2.4搭架、整枝和打杈(1)當蔓長至35～40cm時，用長竹竿搭成人字形架，并將植株引導(dǎo)爬上竹竿。(2)全部抹除主蔓第一花序以下的側(cè)芽。(3)若主蔓中、上部各葉腋中的花芽旁混生葉芽，且該葉芽抽生側(cè)枝時，應(yīng)及時打去；若無花芽只有葉芽萌發(fā)時，則只留1～2葉摘心，側(cè)枝上即可形成一穗花序。肥水條件充足，植株生長健壯時，側(cè)枝摘心不要過重，以便其形成更多的花序。(4)當主蔓長到2m左右時，及時打頂摘心，控制營養(yǎng)生長，積蓄養(yǎng)分，促使側(cè)枝花芽形成，且方便果莢采摘。?

2.5化學(xué)控制始花期用5mg/l的防落素溶液噴花序，每隔1星期噴1次，共噴3～4次，可以有效防止落花，提高結(jié)莢率和增加莢重，可增產(chǎn)10%～20%。每次采收后，花序較少時，用100mg/l的多效唑溶液噴施于葉面，能增加莖粗，縮短新生蔓的節(jié)間，增加莢重，從而達到增產(chǎn)的目的。結(jié)果后期用10mg/l赤霉素溶液噴植株上部，能促進開花，提高結(jié)莢率，延長采收期。一般噴施2次，每次間隔時間7～10天。?

2.6及時追肥白籽扁豆追肥的最佳時期是在開花初期，其次是苗期。在扁豆苗幼小時根瘤菌尚未很好發(fā)揮作用，為了促進根系生長和提早抽生分枝需要及時追施氮肥，一般每667m?2用人畜糞尿100～150kg。扁豆開花結(jié)莢期是植株吸收磷、鉀、鉬等元素的高峰期，所以追肥的最佳時期為開花初期。開花后每隔7天噴1次0?5%的磷酸二氫鉀溶液，有明顯的增產(chǎn)效果。微量元素鉬有提高扁豆葉片葉綠素含量、促進形成蛋白質(zhì)和增強植株對磷的吸收等作用。用濃度為0?05%的鉬酸氨水溶液噴灑葉面，可減少花莢脫落，增加產(chǎn)量。?

2.7蟲害防治扁豆的主要蟲害有蚜蟲、豆莢螟、扁豆夜蛾等，用10%一遍凈2500倍液、抑蟲淋1000倍或NPV800倍液噴霧，可兼治這幾種害蟲。?

2.8采收、留種該品種在6月底即可采收，一直收獲至下霜。在莢形飽滿時應(yīng)及時采收，一般每隔3～4天應(yīng)采收1次，以防止豆莢老化。如食用籽粒，可在豆莢完全老熟以后采收。留種可選植株中部所結(jié)的莢果，上部的莢果可及時摘除食用，待所留的莢果成熟后采下，脫粒曬干儲藏備用。

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