花椰菜的冷藏

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

冷藏是貯藏菜花行之有效的辦法。即將選出的優質菜花留兩三片外葉，先攤晾數小時待花球體溫下降，水分適當蒸發，外部葉片變軟后，再裝入經過消毒處理的筐(箱)，送入冷風庫以騎馬式堆垛。貯藏庫的溫度控制在1-2℃較為適宜，此法貯藏菜花的時間比較長，菜花的質量也較好，如能結合防衰劑BA的應用，效果更佳。

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