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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
花椰菜俗稱菜花，質地潔白嬌嫩，味道鮮美，是深受群眾喜愛的一種蔬菜。秋菜花如能貯藏到春節前后，其價值將倍增，既可調節蔬菜市場，又可增加菜農收入。但菜花在貯藏時不僅花球易脫水而散花，而且由于采收運輸過程中的磨擦，花球極易發生銹斑，影響其商品價值，并隨著貯藏時間的延長，銹斑會發生霉爛，使其失去商品性。現介紹幾種行之有效的產地貯藏方法，供菜農選用。
一、假植貯藏法
這種方法適用于在“小雪”前不能正常成熟的秋菜花。在11月中旬，選擇背風向陽處建造陽畦，畦深50cm，北邊墻高60cm，南邊墻高40cm，畦寬2m左右，長度不限。當日平均氣溫降至8℃左右時，將菜花整株連根搶起，帶土坨，去掉外部老葉、黃葉、病葉、損傷葉，按花球的大小分別假植于陽畦內，株株緊靠，用土把根埋嚴，然后澆大水。覆蓋塑料薄膜，采用通風、加蓋草苫等降溫增溫措施，使畦溫保持在8--10℃，最低不低于5℃。這樣菜花葉片貯存的營養，可繼續向花球輸送，使花球緩慢生長。貯藏時要注意用心葉蓋住花球，以防水滴滴到花球上，影響花球質量。這樣在整個冬季，菜農可把不斷長成的花球陸續出畦上市，一直延續到春節。
二、塑料薄膜套袋法
用0．04mm厚的聚乙烯薄膜袋包裝。每袋套菜花1--5kg。保持溫度0．5--2℃，相對濕度70％--89％。如濕度偏低，可采用覆蓋濕麻袋片、地面噴霧等措施增加濕度。貯藏時要防止水珠滴在花球上，以免腐爛。用這種方法貯藏，65d左右商品率達94％，損耗率只有5．93％，效果非常明顯。
三、地窖貯藏法
貯藏前將窖內四周鋪一圈麥秸，地面鋪地膜，以利保溫保濕。將帶有5--6片小葉，自然晾曬1d的花球層層碼起來，每碼一層噴一次600倍液的50％多菌靈可濕性粉劑，以滅菌。保持窖內溫度1--5℃左右，相對濕度85％--90％，每隔半月左右倒垛1次，挑出將要霉爛的花球。
四、塑料薄膜覆蓋法
將帶有2--3輪葉、留有3--5cm主莖的花球捆在一起，用塑料薄膜覆蓋但不密閉，每天輪流揭開一側薄膜放風，保持溫度3℃左右，可起到較好的保鮮作用。
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