地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
大西洋馬鈴薯是加工生產薯片、薯條等休閑食品的優質原料，生育期比較短，對栽培環境要求較嚴，既需冷涼又不耐低溫，栽培應做好防凍和肥水管理，以避免出現黑心病、空心病、淀粉溢出、裂口、畸形等生理病害，提高塊莖品質和商品率。
一、塊莖黑心病
1．癥狀：在塊莖中心部出現由黑色至藍色的不規則花紋。缺氧嚴重時整個塊莖都可能變黑。通常病組織與健康組織邊界較明顯。這是塊莖內部缺氧所引起的。
2．預防：主要是注意貯藏期間保持薯堆良好的通氣性，并保持適宜的貯藏溫度。室溫必須保持在1―3℃之間，相對濕度要保持在85％以下，并保持空氣流通。貯存期間，不同品種分別貯存，不要與種子、化肥等混施，也不要放到煙、氣較大的地方，這樣馬鈴薯就不會霉變、發芽。
二、塊莖空心病
1．癥狀：空心病多發生于塊莖的髓部，外部無任何癥狀。一般大塊莖易出現空心現象。空心多呈星形放射狀或扁口形，有時幾個空洞連接起來。洞壁呈白色或棕褐色。在出現空心之前，其組織呈水漬狀或透明狀。內部組織張力增大而引起開裂，其中有些物質被轉移或被其他部位所吸收。空心的原因是塊莖膨大速度過快造成的。
2．預防：主要措施是在塊莖膨大期保持適宜的土壤濕度，并要合理密植，增施鉀肥，注意培土。大西洋馬鈴薯需肥量大，因此要施足基肥，基肥占50％一60％，以有機肥和磷鉀肥為主，有機肥每畝需要1500―2000公斤以上，在整畦時施人，化肥選擇氮磷鉀含量都為15％的含硫復合肥，每畝50公斤，播種前在畦中間開溝或穴施施入，注意肥料不要與種薯直接接觸，以免灼傷種薯。追肥要早要巧，一般分2次進行，第1次在齊苗時進行追肥，可用稀薄的人糞尿澆施，以保證馬鈴薯幼苗生長所需的氮肥，為中后期的生長打好基礎，結合中耕培土，用腐熟人糞尿500―700公斤加水澆施；第2次在現蕾期，此時馬鈴薯塊莖開始膨大，需肥量增多，是需肥最多的時期，以鉀肥為主，配合適量氮磷肥，以滿足結薯需要。施肥上應注意適氮增鉀，防止光長秧不結薯。如施氮過多表現徒長，用0．02％硫酸鎂溶液噴施，可抑制徒長，一般可畝施復合肥5―15公斤。在封壟后可不再追肥。整個生長過程一般要求中耕2―3次，齊苗時結合間苗進行第1次深中耕，以提高地溫，促進發苗；團棵期進行第2次中耕和淺培土，以利多結薯；封壟前進行第3次中耕培土，累積培土厚度為10―20厘米，畦高35―40厘米，培土能加厚結薯層次，有效提高產量，同時避免薯塊外露變青色，降低品質。
三、淀粉溢出與塊莖裂口
1．癥狀：收獲時常常可看見有的塊莖表面出現“白點”或“疙瘩”或薯皮潰瘍現象；有的塊莖表現有一條或數條縱向裂痕，表面被愈合的周皮組織覆蓋，這就是塊莖裂口，裂口的寬窄長短不一，嚴重影響商品率。塊莖在迅速生長階段，受旱未能及時灌水和及時追肥，或長期處于高溫高濕和高溫干旱條件下，塊莖的淀粉向表皮溢出，出現“白點”或“疙瘩”或薯皮潰瘍；有的由于內部壓力超過表皮的承受能力而產生了裂縫，隨著塊莖的膨大，裂縫逐漸加寬。有時裂縫逐漸“長平”，收獲時只見到“痕跡”。其原因主要是，土壤忽干忽濕，塊莖在干旱時形成周皮，膨大速度慢，潮濕時植株吸水多，塊莖膨大快而使周皮破裂。此外，膨大期土壤肥水偏大，也易引起薯塊外皮產生裂痕。
2．預防：主要是增施有機肥，保證土壤始終肥力均勻；同時要適時澆水，在塊莖膨大期保證土壤有適度的含水量，避免土壤干旱；還要保持土壤良好的透氣性。一般可采取高畦栽培，深挖邊溝，水溝深度需在50厘米以上，而且做到溝溝相通，遇雨能迅速排走田間積水，同時，要防除田間雜草叢生，雨季來臨前經常進行清溝防漬水。
四、塊莖畸形
1．癥狀：畸形塊莖多是由于塊莖發生2次膨大而形成的。畸形的類型較多，有腫瘤塊莖，即在塊莖的芽眼部位凸出，形成瘤狀小薯；啞鈴形塊莖，即在靠近塊莖頂部形成“細脖”；次生塊莖，即在塊莖上再形成塊莖；在塊莖上產生新的枝葉；鏈狀二次生長，即塊莖上長出匍匐莖再形成塊莖。產生二次生長的主要原因是高溫、干旱與高濕交替出現，或出現凍害后天氣又恢復正常等。凡是能引起塊莖不能正常發育的外界條件，都能引起塊莖產生畸形。
2．預防：主要是保持適宜的塊莖膨大條件，即增施有機肥，以增加土壤肥力；適當深耕、注意中耕和防凍害，保持土壤良好的透氣性；土壤保持濕潤不見為度，干旱時注意澆水。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
