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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
生姜是我市的一種重要調(diào)味蔬菜，因其營養(yǎng)價值高、用途廣泛而深受消費者喜愛，栽培生姜可獲得較好的收益。近年來通過不斷摸索和實踐，我們總結出了一套自貢特有的早熟生姜栽培技術。利用此技術可使生姜提早到5月下旬上市，7月下旬收獲完畢，產(chǎn)投比為投放姜種量：（嫩姜＋老姜）=1∶（1.5＋0.7），2006年姜種最高投放量為2.5t/667平方米，最高667平方米純收益可達1.5萬元。
1輪作
常年菜地宜與十字花科、豆科作物輪作。糧菜區(qū)宜采用水旱輪作或姜糧輪作。在施用傳統(tǒng)農(nóng)家肥和深翻土地條件下，避免前茬為茄科作物，宜實行2～3年輪作。
2選擇良種
選擇抗病性強、抗逆性強、優(yōu)質、高產(chǎn)、商品性好的姜品種，如樂山竹根姜。
2.1種姜選擇
選擇姜塊肥大、飽滿、芽苞好、皮色光亮、不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害、無損傷、大小均勻的姜塊做種。嚴格淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質變褐及發(fā)軟的種姜。
2.2種姜處理
①曬姜在播前晾曬2～3天，傍晚收進屋防凍。
②掰姜種將姜種掰成40～50g大小姜塊，每塊姜種有1～2個壯芽。
③種姜消毒用多菌靈800倍液浸種5min，或敵克松500倍液浸種5min，或托布津1000倍液噴灑于姜種表面，或1%石灰水浸種30min，消除種塊病菌后直接播種。
3整地、施足底肥
整地前深翻炕土（元月初），翻地深度35～40cm，炕土2個月左右。結合整地，每667平方米施優(yōu)質農(nóng)家肥4000kg、過磷酸鈣30～40kg、硫酸鉀10～20kg、鋅肥1kg、硼肥1kg，將土細碎、整平。四周開好排水溝。
4播種
采用地膜或小拱棚覆蓋栽培。開廂筑姜埂，埂高15～20cm，埂寬40cm，廂面1.3m，埂間距1.7m，栽前廂面下起土15～20cm作備用覆土，4廂開1個排水溝，溝深30～35cm，起土后廂面按行距12～15cm、窩距8～10cm放姜種，667平方米用種量1500～2500kg，然后覆土5～6cm，施入腐熟清淡糞水，使土壤充分濕透為止，再覆土10～14cm，廂面蓋上地膜。3月初播種，播種后45天左右苗出土后，將地膜升高拱成小拱棚。
5田間管理
5.1溫光管理
生姜出苗前膜內(nèi)溫度白天25～30℃，夜間溫度不低于15℃，當夜晚最低溫度在18℃以上，將薄膜去掉。出苗后在光照強時對小拱棚進行遮蔭。
5.2肥水管理
水分供應均勻，栽后保持土壤濕度70%～85%，全生育期追肥2～3次，當苗高10～15cm，并有1～2個分權時追第。1次壯苗肥，每667平方米用300kg農(nóng)家肥加尿素5kg對成淡肥水澆施廂面。當苗有3個分杈時第2次追肥，每667平方米施優(yōu)質腐熟人畜糞500kg加復合肥10kg。
5.3培土
放種50天左右，在苗高30cm以上，具5葉1心時培土，培土深度10～15cm，培土時從廂埂起土，使原來的埂變成廂溝，深度30cm以上，以利排水。
6病蟲防治
姜的主要病蟲害有姜腐爛�。ń粒�、根莖腐病、姜螟。按照預防為主、綜合防治的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，合理使用化學防治。
實行2年以上輪作；選用無病姜種；選擇排水良好的壤土；平衡施肥，施用腐熟有機肥，清潔田園。盛夏棚室密閉，高溫消毒；頻振式殺蟲燈誘殺害蟲；覆蓋防蟲網(wǎng)防血防�。蝗斯げ稓⒑οx。
腐爛�。ń粒┌l(fā)病前用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑1000倍液、新植霉素1000倍液、5%井崗霉素水劑200倍液、77%可殺得可濕性粉劑600倍液防治，以上藥劑安全間隔期7天以上。
根莖腐病發(fā)病初期用69%安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液（安全間隔期10天以上）、65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液（安全間隔期3天）防治。
姜螟在幼蟲3齡前用5%殺蟲雙顆粒劑點心、25%殺蟲雙水劑200倍液灌根防治，以上藥劑安全間隔期15天以上。
7采收及采收后處理
①采收根據(jù)市場需求和姜商品成熟度采收，一般培土20～30天后，子姜長度達10cm，直徑1cm以上，即可采收，同時將老姜一次性采收。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。
②采后處理采收后剔除病、蟲、傷姜，清水洗凈泥沙，達到感觀潔凈，清洗水符合DB51/337中加工用水要求。根據(jù)大小、形狀、色澤進行分級包裝，包裝容器要求整潔、牢固、無污染、無異味，避免二次污染。
③清潔田園將殘枝敗葉、雜草清理干凈，集中進行無害化處理，保持田園清潔。
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