蒜苗的貯藏和保鮮

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1.冷藏法。將蒜苗充分預冷后，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。

2.氣調法。①快速降氧法：將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3?4次，將帳內含的氧量降到1?3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。②自然降氧法：蒜苗進帳后，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2?4%；以后每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的范圍內。③充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以后含氧量宜控制在1?3%，二氧化碳10%，溫度14?16℃。

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