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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
匙吻鱘(Polyodonspathala)，是北美產的一種名優魚類。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀；體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。
匙吻鱘的個體較大，壽命在30年以上。匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。在美國，每年4―6月為產卵盛期。當水溫在16。C以上時，成熟的雌雄親魚隨著河水上漲而溯河徊游，大多群集在攔河壩有淺水和有砂礫的水下進行產卵繁殖。在自然條件下其繁殖所排出的卵子為粘性卵，多粘附在石礫或水草上，在水溫16。C左右約需一星期孵出仔魚。該魚同樣可進行人工繁殖，采用類似繁殖家魚的方法給成熟的親魚注射激素，可獲得人工受精卵，通過脫粘處理，把受精卵置于孵化缸內孵化，是解決種苗的主要途徑。
匙吻鱘的食性類似我國的鳙魚，是以攝食浮游動物為餌料的，是濾食性魚類。因此，不論在匙吻鱘幼苗培育階段，或是成魚養殖時期，都必須要求池塘水含有大量的撓足類和枝角類等浮游動物，以保證有充足的天然餌料供其攝食。
早幾年，自匙吻鱘引入我國以后，先后在湖北、四川、北京、廣東等地試養，初步取得了養殖成功的一些經驗，為今后進一步推廣養殖打下了良好的基礎。為了探討在池塘里養殖，珠江三角洲地區一些養殖單位進行了池塘試養，為克服高溫季節里所出現的27。C以上水溫給匙吻鱘帶來的危險，除采用加深池水外，還在塘面上搭蓋遮蔭棚，材料是使用能遮擋70％陽光的尼龍遮蔭網布，覆蓋面積占全塘的70％，這樣可大大降低水溫。試驗結果是理想的，匙吻鱘能夠安全度過盛夏。匙吻鱘對溶氧的要求比較高，池水的溶氧量應保持在5―7毫克／升以上。因此，養殖匙吻鱘的池塘必須安置增氧機和定期注入新水，以保證有含氧量高的新鮮水質。
由于匙吻鱘以攝食浮游動物為餌，所以每畝的放養密度只能是20―50尾(規格10厘米／尾)．并混養少量攝食浮游植物的鰱魚，以便易于控制水質。試養結果顯示，養殖時間10個月，平均尾重達l―1．5公斤。其實，匙吻鱘是最適宜在我國各地的水庫里養殖的，因為水庫的水體很大，溶氧充足，而水很深，即使在炎熱的夏季亦不會出現威脅匙吻鱘生命安全的高溫現象，所以水庫是養殖匙吻鱘十分理想的水域。
匙吻鱘的經濟價值很高，肉質極為鮮美，尤其是吻部富含膠原蛋白，營養豐富，是酒宴的上等佳看；其卵可加工制成出口創匯的高級魚子醬；匙吻鱘皮可制成優質皮革，總之一身都是寶，加上匙吻鱘是暢銷的珍稀觀賞魚類，售價昂貴，所以其經濟價值更高。由于科技的進步，可以預見到不久的將來，匙吻鱘將成為我國水產養殖業廣受歡迎的又一個名優新品種。
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