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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
原料：
小黃魚、豆腐
輔料：
料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
做法：
1.將小黃魚洗凈蘸少許淀粉，豆腐切成長方條用開水焯一下撈出，蔥、姜、蒜洗凈切成末；
2.坐鍋點火倒油，油熱將魚逐條放入鍋內炸八成熟撈出待用；
3.鍋內留余油，油熱放入八角、花椒、蔥、姜、大蒜煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精，倒入小黃魚、豆腐燉10分鐘即可出鍋。
特色：
魚肉鮮嫩，風味獨特。
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