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雙色煎魚

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

主料:鱸魚一條,檸檬一只,芹菜一棵,紅椒兩個

輔料:黃油、白蘭地、水淀粉適量,糖、鹽、雞精各一小匙

做法:

1、先把魚去骨去皮,將魚肉切成大約1厘米厚的片,然后,在切好的魚片里加入鹽,糖,雞精和白蘭地拌勻入味,等待15分鐘;

2、拿一只檸檬來切成兩半,把汁擠進去,剩下的可以切成片用來裝飾盤邊,芹菜和紅椒一一切成小。

3、把鍋燒熱,倒入黃油,把魚片逐個放進鍋里煎,至金黃后再翻煎另一面,完成后用筷子夾出;

4、煎好魚片后,把鍋洗凈燒熱,翻炒芹菜和紅椒,同時放入糖、鹽,再加少許水淀粉兌汁;

5把燒好的汁淋在魚片上,一道美色兼收的雙色煎魚就完成了。

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