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翡翠魚片

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

主料

魚肉半斤,生菜半棵,姜末、蒜末、蔥末各1小匙。

配料

酒、糖各1大匙、番茄醬3大匙,鹽半小匙,水半杯,太白粉1小匙。

做法

1、魚肉切薄片,腌少許酒。

2、魚片分別沾上一層干太白粉,投入七分熱油鍋中炸至微黃,取出。

3、生菜洗凈、切細絲,圍于盤邊。

4、起油鍋,用2大匙油炒香蔥末、姜末、蒜末,沿鍋邊熗酒,加入調味料燒開,放入魚片炒勻,并以太白粉水勾芡即成。

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