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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
色香味:魚頭鮮香,湯汁濃郁
主料:花鰱魚頭1只(約1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鮮菇片15克
輔料:糟鹵、味精、鹽、生油、水生粉、高湯各適量
制作:
1)將花鰱魚頭去腮洗凈,隨后上籠蒸熟去骨(不可拆碎)待用;
2)鍋內傾入高湯,放入糟鹵、鹽、味精等調料,爾后放進魚頭、火腿片、鮮菇片、菜苞,燒沸后用水生粉勾芡,淋上油即可。
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