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糟香魚頭云

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

色香味:魚頭鮮香,湯汁濃郁

主料:花鰱魚頭1只(約1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鮮菇片15克

輔料:糟鹵、味精、鹽、生油、水生粉、高湯各適量

制作:

1)將花鰱魚頭去腮洗凈,隨后上籠蒸熟去骨(不可拆碎)待用;

2)鍋內(nèi)傾入高湯,放入糟鹵、鹽、味精等調(diào)料,爾后放進(jìn)魚頭、火腿片、鮮菇片、菜苞,燒沸后用水生粉勾芡,淋上油即可。

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