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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
色香味：魚頭鮮香，湯汁濃郁
主料：花鰱魚頭1只(約1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鮮菇片15克
輔料：糟鹵、味精、鹽、生油、水生粉、高湯各適量
制作：
1)將花鰱魚頭去腮洗凈，隨后上籠蒸熟去骨(不可拆碎)待用；
2)鍋內(nèi)傾入高湯，放入糟鹵、鹽、味精等調(diào)料，爾后放進(jìn)魚頭、火腿片、鮮菇片、菜苞，燒沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。
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