奶白鯽魚粉絲湯

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1、將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，白酒碼一下味，腌制10分鐘。

2、將粉絲用溫水泡好！

3、準備生姜、大蒜、八角、香蔥段、香菜。

4、加油燒熱，將魚梭一下鍋，去除腥味。使湯更香。

5、用梭過魚的油底，將準備生姜、大蒜、八角（我是重慶人，準備了幾顆花辣）炒香。炒香后加高湯或水。

6、加入大油（豬油）。這個比較重要，可以使湯更粘稠。

7、湯滾后。將梭好的魚下鍋。

8、熬煮大概五分鐘后，加入粉絲，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味精少許。加入白糖和雞精。

10、起鍋入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。魚肉鮮嫩。

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