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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
喜歡生吃海魚的人都有這樣的“經(jīng)驗”：挑選三文魚、金槍魚、北極貝等海產(chǎn)品時，感覺越紅越新鮮�？少I回家生吃時，卻很詫異：明明色澤鮮紅，為何吃起來口感淡而無味，嚼起來毫無彈性。
記者從水產(chǎn)行家了解到：色澤紅潤的金槍魚等，須放置在零下55攝氏度的冷庫中才能保持鮮美肉味。由于經(jīng)銷商條件有限，不少市場上銷售的此類生魚塊、生魚片，往往只用一氧化碳處理。一氧化碳與這類海鮮的肌紅蛋白結(jié)合后可使肉色呈現(xiàn)出鮮艷的粉紅色，但實際上這樣只能“保色”卻難保鮮。所以經(jīng)過一氧化碳處理過的金槍魚、三文魚等魚類，看上去很“新鮮”，實際上很可能已經(jīng)開始變質(zhì)，消費者沒法用肉眼辨別，只有品嘗時才能感覺出口味淡且無彈性。
值得提醒的是，經(jīng)常生吃此類由一氧化碳處理過的魚，可能有損健康，嚴(yán)重的還會危及腎臟功能，甚至引發(fā)食物中毒。據(jù)悉，我國水產(chǎn)行業(yè)制訂的《生食金槍魚》標(biāo)準(zhǔn)，已通過全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會評審，即將出臺，它將對一氧化碳魚說“不”。目前，挑選此類海鮮可認準(zhǔn)特定標(biāo)志，即產(chǎn)品上附有一條胖胖的紅色金槍魚圖案和一個被冰雪覆蓋的藍色“鮮”字，以及“中國漁業(yè)協(xié)會遠洋漁業(yè)分會唯一指定產(chǎn)品”字樣。
公用洗手液別亂用
時下，洗手液越來越多地取代了肥皂。然而，原本起清潔作用的洗手液，卻成了細菌繁殖的溫床。北京市衛(wèi)生局進行了歷時近一年的專項調(diào)查，結(jié)果顯示：在檢驗的樣品中不定型包裝的洗手液合格率僅為46.7％，不合格的樣品中其細菌總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。
專家指出，使用洗手液時，很多人怕洗不干凈，經(jīng)常使用大量洗手液，而且反復(fù)、頻繁使用。事實上，這樣的深度清潔會損傷皮膚，使皮膚不但留不住水分，還更容易讓病菌侵入。目前，餐館、飯店、商場、酒吧等公共場所都為顧客免費提供洗手液，但如果有可能，最好自己帶塊小肥皂，或者用消毒紙巾消毒，盡量避免使用外面的洗手液。一些公共場所往往使用劣質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、從業(yè)人員的健康都有問題，產(chǎn)品質(zhì)量無檢測報告，而使用單位不具備清潔的灌裝條件、工具等也會造成污染。
選擇家用洗手液的時候，一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的洗手液，因為不合格的洗手液中有大腸菌群、綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌，細菌含量超標(biāo)，對人體的危害很大。使用洗手液時，每次按出一滴就夠了，在手上反復(fù)搓洗后，要用流動水沖洗15秒以上才能把洗手液清洗干凈。
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