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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
大圍網(wǎng)養(yǎng)殖大黃魚具有投資省、成本低、產(chǎn)量高、效益好的優(yōu)點(diǎn)，且抗臺風(fēng)能力強(qiáng)，投資風(fēng)險(xiǎn)低。由于大圍網(wǎng)活動空間大、水交換量多，殘餌滯留少，水質(zhì)好、病害少、成活率高，同時還有一定量的天然生物餌料補(bǔ)充，餌料成本相對比小網(wǎng)箱低。同時，大圍網(wǎng)養(yǎng)殖的大黃魚體形、體色、肉質(zhì)、風(fēng)味都較接近野生大黃魚，商品魚收購價(jià)比小網(wǎng)箱的高出2～4元/kg。近幾年福建霞浦淺海大圍網(wǎng)養(yǎng)殖大黃魚長足發(fā)展，現(xiàn)將其主要養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。
1圍養(yǎng)場地選擇
圍養(yǎng)場地應(yīng)選擇在能避臺風(fēng)的港灣型的潮間帶中高潮區(qū)，在最低潮時大圍網(wǎng)里的水位不低于2m，漲潮時水位保持8～10m。一口大圍網(wǎng)面積可達(dá)2000～3500平方米，擴(kuò)大魚類活動空間，有利魚類進(jìn)行仿生態(tài)的養(yǎng)殖。要求海底地勢較為平坦，餌料豐富，底質(zhì)以泥或泥沙質(zhì)為宜，不能有暗礁石。如果含沙量比較高的底質(zhì)，要注意錨或樁打入后是否能有足夠的"抓"力。養(yǎng)殖場地在洪汛期不能有大量的淡水流經(jīng)，更不能有工業(yè)污水。最佳生長水溫22～26℃。鹽度18‰～25‰，溶氧5mg/L以上，水質(zhì)要求較清澈，透明度在30cm以上，pH值能保持在8左右，流速一般大潮最大流速不得大于1.5m/s。
2大圍網(wǎng)的結(jié)構(gòu)
大圍網(wǎng)是防止魚兒外逃的防逃設(shè)施，多采用無直接網(wǎng)片，網(wǎng)目2～4cm，制作網(wǎng)片材料必須具有高強(qiáng)度、耐腐蝕等性能，如聚乙烯、綿綸絲等，不能使用價(jià)廉的再生品;無結(jié)。一般使用直徑大于30cm大毛竹作固定樁，其間距2～4m。內(nèi)外攀繩將圍網(wǎng)用繩子綁在毛竹上，將網(wǎng)衣圍成圓形，用沙袋壓實(shí)底部網(wǎng)衣，通過打樁吊繩沉沙袋等方式把大圍網(wǎng)沉人海底，形成一個"大網(wǎng)兜"把魚兒兜住，圍網(wǎng)的上端要高于當(dāng)?shù)刈罡叱彼?m以上，遇到臺風(fēng)等災(zāi)害天氣時，網(wǎng)眼過風(fēng)過浪能力強(qiáng)，大大減少了阻力。為了加強(qiáng)防逃，圍網(wǎng)基部可采用雙層網(wǎng)結(jié)構(gòu)或內(nèi)外側(cè)雙層圍網(wǎng)。錨泊系統(tǒng)根據(jù)當(dāng)?shù)貪O民的生產(chǎn)習(xí)慣，以拋錨式固定為主。每個固定樁可串連主錨重100kg以上，配備直徑大于38mm的錨索，副錨（也稱邊錨）重50kg以上，配備直徑大于30mm錨索。錨索長，主錨30m左右，副錨20m左右，或者視海區(qū)的水深而定。并在大圍網(wǎng)旁配套一座簡易管理房，圍網(wǎng)內(nèi)備一條小舢舨，用于投喂餌料。
3苗種選擇
一般選用魚種規(guī)格為50～100g/尾的大規(guī)格魚種，放養(yǎng)時間為4月下旬至5月上旬，可養(yǎng)殖10至12萬尾大黃魚，經(jīng)過10～15個月的養(yǎng)殖可達(dá)到商品規(guī)格（400g以上）。也選用小規(guī)格魚種即個體全長7cm，平均10g/尾，這樣的魚苗以養(yǎng)冬片魚種為主，部分達(dá)到商品小規(guī)格即250g/尾上市。對成魚養(yǎng)殖以選擇前者即大規(guī)格為佳。魚種選擇個體均勻，無體傷及病、殘畸形且活動能力強(qiáng)。采用活水運(yùn)輸，本地用活水船運(yùn)輸。
4苗種馴化及餌料投喂
苗種經(jīng)過運(yùn)輸，進(jìn)入新環(huán)境，都有些不適應(yīng)現(xiàn)象，魚種投放后都要馴化（主要是食性馴化）一個時期，這在大圍網(wǎng)養(yǎng)殖大黃魚中顯得尤為重要。因魚種人大圍網(wǎng)活動的空間增大，24h內(nèi)要密切觀察。為便于魚種馴化管理，設(shè)置投餌臺。魚種人池后前2天不必投餌，讓它們自由活動，第3天進(jìn)行餌料馴化，首選餌料為新鮮低值魚及沿海小魚蝦自行加工成魚糜，加以粗飼料及添加劑作配合飼料。全人工配合飼料投喂也要經(jīng)過新鮮餌料魚與飼料混合的一段馴化時間。在餌料馴化階段主要工作：定點(diǎn)（設(shè)置投餌臺），定時（一般為早晚各一次，即上午6∶00左右，下午18∶00左右）。還有投餌信號訓(xùn)練，即在投餌前發(fā)一固定信號，讓魚群形成條件反射。這階段分二步走，第一步每天投少量餌料吸引魚種，使它們習(xí)慣結(jié)群索食，需一周時間;第二階段，逐漸增加投餌量至適量（即全天投食為魚體總重8%左右）也需一周時間。馴化過程尤要注意的是，保證餌料新鮮度。這個時期主要是讓魚種在較短時期內(nèi)適應(yīng)新環(huán)境并開口攝食，并不追求魚種攝食量的提高。經(jīng)過一段馴化，魚種每天在發(fā)出投餌信息后能自然集群至投餌臺，這時就要掌握投餌量的多少，以上一次攝食情況為基準(zhǔn)，且掌握全天總投餌量不超過魚總重的10%。
餌料選擇要因地適宜，就近首選新鮮低值小雜魚及新鮮小魚蝦，自行加工成魚糜再輔以粗飼料如麥麩及干飼料和添加劑制作成的配合飼料，并在餌料中添加維生素以及藥物。投餌做到定點(diǎn)、定時、定量。
5日常管理
在作好四定即定時、定點(diǎn)、定量、定測（檢測水溫水質(zhì)）基本工作同時，水質(zhì)管理嚴(yán)格：每天6∶00和14∶00測量水溫;保持水質(zhì)清鮮透明度30cm以上;水溫在18～28℃之間。這樣有流水刺激，既可提高其食欲，又可塑造大黃魚體形體色。
6病害防治
以防為主，加強(qiáng)日常水質(zhì)管理;餌料要新鮮;投餌臺經(jīng)常用二氧化氯潑灑消毒。如有發(fā)病嚴(yán)禁使用違禁藥物，常見病用藥如下：
6.1弧菌病
注意操作，避免魚體受傷，及時發(fā)現(xiàn)殺除寄生蟲，防止細(xì)菌感染;潑灑五倍子（要先磨碎后用開水浸泡）2～4mg/L海水，連續(xù)潑灑3d;或拌三黃粉30～50g/kg飼料，連續(xù)投喂3～5d。
6.2細(xì)菌性腸炎病
嚴(yán)禁投喂腐敗變質(zhì)餌料;發(fā)病高峰期定期在餌料中添加大蒜素1‰～2‰，連續(xù)投喂3～5d;內(nèi)服鹽酸土霉素2～3g/kg餌料連喂5～7d。
7捕撈
7.1罾網(wǎng)
做一個口徑大于5m×5m的大扳罾網(wǎng)（即在弓形十字架端結(jié)縛正方形網(wǎng)衣），網(wǎng)目根據(jù)捕撈魚規(guī)格而定。大扳罾網(wǎng)起落架要求能承受相當(dāng)重量，可做一個簡易的具有杠桿作用的起落架，為省力可固定兩塊大石頭，石頭重量應(yīng)當(dāng)輕于吊桿和網(wǎng)衣重量，當(dāng)網(wǎng)具落下水時，吊桿和所系石頭位置應(yīng)稍向后傾斜。這樣起網(wǎng)時，便能輕而易舉的將大板罾網(wǎng)快速提起。
7.2籠捕
大黃魚經(jīng)過4～5個月的養(yǎng)殖，大的個體己達(dá)400g以上，故可根據(jù)市場需要用放籠即定置網(wǎng)捕撈。籠捕大黃魚損傷極少，可為其活魚運(yùn)輸提供保障。籠捕只是滿足小量供求。
7.3游釣
大黃魚為海區(qū)名貴經(jīng)濟(jì)魚類，既可食用又可觀賞，養(yǎng)殖區(qū)域小橋流水，聞浪聽波，全然不同于都市喧囂。我們開拓新的漁業(yè)市場，搞休閑漁業(yè)，觀光、釣、賞、食一條龍，可提高大黃魚商品價(jià)格。
8產(chǎn)量和效益
每口面積約3500平方米大圍網(wǎng)一般需投入固定資產(chǎn)4萬元（包括網(wǎng)衣、聚乙烯繩、大毛竹、管理房等生產(chǎn)資料），流動資金70萬元（包括魚苗、餌料、工資等費(fèi)用）。一般每口投放50g左右的大黃魚中苗12萬尾，養(yǎng)殖12～15個月每尾可達(dá)0.5kg左右，最高產(chǎn)量每口50t，產(chǎn)值120萬元以上，純利30多萬元。與3.3m×3.3m×3.3m的小網(wǎng)箱相比，一口大圍網(wǎng)相當(dāng)于100多口的小網(wǎng)箱，而日常管理人員僅需3～4人，節(jié)省了管理成本。大圍網(wǎng)養(yǎng)殖作為福建省大黃魚養(yǎng)殖新模式，效果顯著，值得各地有條件的地區(qū)推廣。
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