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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
羅非魚，又稱非洲鯽魚，目前各國已進行養殖的主要品種有：莫桑比克羅非魚、尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、伽利略羅非魚、齊利羅非魚等。羅非魚已是國際上養殖最廣泛的品種之一，是繼三文魚和對蝦之后第三大國際貿易水產品，也是聯合國糧農組織（FAO）向世界各國推薦的養殖品種。我國羅非魚養殖發展極快，南方的廣東、廣西、海南、福建等地是我國羅非魚的主產區，目前我國已是世界上羅非魚產量最高的國家，隨著優良養殖品種和適用養殖技術的推廣，商品羅非魚規格大幅度提高，進一步推動了出口加工業的發展，促使我國成為最大的羅非魚產品出口國。羅非魚養殖效益高，國內外市場相對穩定，已成為漁民增收致富的重要手段。本文就羅非魚養殖中所涉及的品種選擇、苗種繁殖、魚種培育、成魚養殖、越冬等各環節作一介紹，并結合養殖實例進行養殖效益分析。
一、主要的羅非魚養殖品種
我國自1956年首次從越南引入莫桑比克羅非魚，因其形狀似鯽魚，故又稱非洲鯽魚，此后先后引入各種羅非魚。1978年長江所引進尼羅羅非魚，是最早引入我國的尼羅羅非魚，目前養殖地區也較多。1988年湖南湘湖漁場從埃及尼羅河阿斯旺壩下游引進尼羅羅非魚，該魚在一些地區有養殖。1992年淡水漁業研究中心從美國奧本大學引進了原產于尼羅河下游的尼羅羅非魚，也有一些良種場采用該種魚。1999年淡水漁業研究中心又從埃及農業和農墾部水產研究中心實驗室引進了尼羅羅非魚和奧利亞羅非魚，現已推廣到許多地區。奧利亞羅非魚則主要是1983年由淡水漁業研究中心從美國引進，該種魚主要用于與尼羅羅非魚雜交以生產全雄羅非魚，也是目前應用最普遍的奧利亞羅非魚。另外，一些單位也多次引進了各種羅非魚，但影響力均較小。
奧尼魚是指奧利亞羅非魚（雄）與尼羅羅非魚（雌）雜交所得的雜交魚，由于這兩種羅非魚不同的性別決定機制，使雜交后代雄性率極高，如所用親魚純度較高，雄性率可達95%以上，甚至100%。由于羅非魚雄魚比雌魚生長快40%～50%，奧尼雜交魚又比雙親生長快20%～30%，養殖高雄性率奧尼魚可大大提高產量;同時，因羅非魚繁殖力強，單純養殖尼羅羅非魚，池塘中會由于有大量小苗而影響了養殖產量和成魚規格，最終影響養殖效益，這在廣東、海南等常年氣溫較高的地區尤其嚴重，而養殖高雄性奧尼雜交魚，則避免了羅非魚的過度繁殖，保證了產量和規格。另外，奧尼雜交魚在起捕率、加工出肉率等方面也均優于親本，因此，奧尼雜交魚已得到廣大養殖戶的認可，是目前我國養殖最廣的羅非魚品種，覆蓋率達70%～80%，在南方一些羅非魚主產區甚至更高。
吉富羅非魚是由菲律賓國際水生生物資源管理中心通過尼羅羅非魚的四個非洲品系（埃及、加納、肯尼亞、塞內加爾）和四個亞洲養殖品系（以色列、新加坡、泰國、中國臺灣）經雜交配組，選育出的養殖品種，但其具體的選育路線并未公開。目前吉富魚在海南等地有養殖，苗種來源據稱為選育第13代的吉富魚品系。
除以上羅非魚主要養殖品種外，也有紅羅非魚的養殖。紅羅非魚又稱彩虹鯛，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚突變型種間雜交后代，經多代選育而形成的一個新興的養殖品種，但其子代仍有分離現象，子代中有部分黑色的羅非魚。紅羅非魚在廣東和港澳地區有一定市場。但據我們實驗室常年觀察，紅羅非魚生長較慢、繁殖力低，越冬死亡率較高。
二、魚苗繁育
1.繁殖特性春季水溫達20℃以上時，羅非魚就有營造產卵巢的生殖行為。雌魚產卵的適溫范圍為24～32℃，臨界溫度為20～38℃。在我國長江中下游地區，產卵時間一般發生在5～9月份;在北方地區時間間隔要縮短;在南方產卵時間可能拉長，廣東南部、海南等地則全年均可繁殖。羅非魚是典型的一年多次產卵型魚。南方地區夏、秋兩季每25～30天可繁殖一次，一年能繁殖4～6次。在長江中下游地區和華東地區，夏、秋兩季每30～35天可繁殖一次，一年能繁殖3～5次。華北地區一年能繁殖2-3次。
2.魚苗生產池塘的選擇要求交通便利，環境安靜。池塘供水充沛，排灌方便，面積1～3畝，形狀為東西向的長方形，泥池埂要有一定的坡度，以利于親魚在淺水處挖窩產卵。水泥埂可在正常水位下20～30厘米處沿池埂周圍壘一級寬30厘米的臺階，便于拉網操作和撈苗。池底平坦，沙土或壤土，淤泥厚度小于10厘米。親魚剛放入池塘時，水深保持在1.5米以上，開始產卵時，適當降低水位，保持在1米左右。水質無毒、無害。水溫23～30℃時，親本會一直保持產苗。進、排水口安置過濾網，嚴防羅非魚串塘、逃跑和野雜魚、有害昆蟲進入，這對于生產奧尼雜交魚苗尤其重要。親魚放養前要徹底清塘消毒、施肥。
3.奧尼雜交魚苗生產所需親魚的選擇挑選雌性尼羅羅非魚作母本、雄性奧利亞羅非魚作父本，如果雌雄鑒別不準確，則雄性比率必然不高。切勿混進雄性尼羅羅非魚或雌性奧利亞羅非魚，因為同種羅非魚交配的雄性率只有50%，另外同種羅非魚交配的產卵率、受精率、出苗率要比雜交要高，所以一旦混入雄性尼羅羅非魚或雌性奧利亞羅非魚，生產出的奧尼羅非魚雄性率就會大大降低。為了獲得規格整齊、體質健壯的奧尼羅非魚苗種，親魚選擇除了把好雌雄選擇關，還要考慮親魚的體質狀況。選中的親魚要求在250克以上，體質健壯，無病無傷殘，性腺發育良好。親魚的使用年限不超過5年。按雌雄3∶1或5∶2的比例放入繁殖池內，每畝放養雌親魚100千克左右，雄親魚25～30千克左右。
4.繁殖生產的日常管理親魚下塘后，安排專人管理，建立池塘管理日志，健全崗位責任制，嚴格交接班制。在整個繁殖季節內，要為親魚提供充足的餌料。親魚每繁殖出一批魚苗，需要補充大量營養，以迅速恢復體力，促使性腺再度發育成熟。為此，繁殖池的餌料組成和數量必須相當豐富多樣，除適當施肥外，還要不斷提供配合餌料宋補充天然餌料的不足。加強水質調節，保持水質清新，溶氧充沛，適時加注新水，保持一定的水位（1.2米）。堅持晝夜巡塘，發現親魚浮頭就開增氧機或加注新水。注意水溫變化，特別是早春或繁殖中后期池水，由于受天氣的影響而變化較大。羅非魚產卵的適溫范圍為24～32℃，在天氣波動較大的時侯，可通過調節池水的深度來維持池水溫度的相對穩定。
5.出苗操作親魚進入繁殖池后20天左右，便陸續產苗。這時要加強巡塘，注意親魚活動和出苗情況。一旦發現有成群的魚苗出現就要開始撈苗，在清晨或傍晚魚苗集中在池塘周圍時，用三角抄網沿池邊撈取。趁小魚苗游動能力還比較弱時加緊撈出魚苗，盡量撈盡。剛放入繁殖池的越冬親魚，由于在越冬池內是在高密度條件下飼養，因此大部分卵巢發育程度基本接近，第一次產卵比較同步，產卵、出苗時間相對集中。第一批魚苗規格較整齊，也容易撈盡。在隨后的時間里，因親魚的個體差異，性腺發育水平不一致，產卵的時間也就參差不齊，從而造成出苗的時間也就不同。這時用撈苗法就很難撈盡魚苗，沒有撈盡的魚苗長至2～3厘米就會出現大苗吃小苗的現象，使產苗量減少，為此需定期用被條網扦捕魚苗，一般一個星期扦捕魚苗一次。
6.魚苗暫養魚苗在網箱中暫養，注意不能太密，否則會缺氧，也不能放太久，最好不超過一星期，否則易造成營養不良、體質差，不利于長途運輸和日后飼養。暫養期要每天用雞蛋黃或豆漿投喂2次，防止網破和網翻，網箱要經常換洗。當網箱中魚苗達一定數量后，過篩，然后轉入苗種培育池培育或出售。
7.魚苗計數在大規模魚苗種生產時，不管是放養或是出售都需計數。對每批魚苗打樣記數時，準備好一個20毫升左右（小酒杯大小）的小杯，一個用篩絹制成的小勺，幾個臉盆。先把暫養在網箱中的魚苗慢慢集中，除去里面雜物，然后用小勺把魚苗裝入小杯打樣，記好杯數。將其中一杯魚苗放入盆中計數，再乘杯數就可知整批魚苗的數量。注意在魚苗集攏時打樣動作要快，打樣過程中，不斷輕輕潑水。
8.魚苗運輸目前廣泛使用的是尼龍袋充氧后密封運輸。尼龍袋充氧密封運輸適宜于裝運魚苗和3厘米左右的夏花魚種;特制的橡皮袋充氧可裝運大規格魚種。常用尼龍袋的規格為70厘米×（30～40）厘米，一般盛水為容積的1/5，充氧4/5。每只袋裝運的密度，依苗種大小、溫度高低和運輸時間的長短而定。一般溫度低、運程短、魚體小，密度可大些;反之，則應小些。當水溫25℃左右，運程20小時，可裝魚苗1萬～1.5萬尾，1.5厘米的魚苗3500～5000尾，3厘米左右夏花1500～2000尾，成活率達95%以上。運到目的地后放苗時，必須使袋中的水溫與放養水體水溫平衡后再放苗。
三、魚種培育
1.培育方式魚種培育有兩種方式，一種為從魚苗培育成3～5厘米的夏花種（寸片），一種是從魚苗培育到15～20克左右的越冬片。苗種培養目標是把孵出的魚苗經15～20天的培育，養成規格整齊、體質健壯、全長3～5厘米的夏花種，或每500克30～50尾的越冬片，保證成活率在85%以上。
2.苗種培育池選擇苗種培育池必須有利于魚苗生活、飼養管理和捕撈方便。通常具備以下條件：注排水方便，池形最好為東西向的長方形，便于拉網操作和增加日照時間。面積在1～4畝，水深控制在1米左右，培育前期在50～70厘米，后期在100～130厘米。池堤牢固，土質好，不漏水。池底平坦，淤泥適量，無大石和磚塊，有利于拉網操作。淤泥保持在10厘米左右。
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