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烤鱔魚串的加工和包裝

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

廈門生產的烤鱔魚串,直接運銷日本,深受日本市場歡迎?诀X魚串在我國有兩種加工包裝方法:

1、珍珠烤鱔串的生產工藝流程:原料黃鱔去頭、去皮、去內臟,切串,漂洗,瀝水,調味,滲透,攤串,烘干,搗串烘烤,滾后拉松,檢驗,稱量,包裝及為成品。這一產品也可以加工為半成品(及不調味),直接投入市場。

2、五香鱔的生產工藝流程:原料鱔的鹽漬,蒸煮,干燥,五香調味烘烤,包裝即為成品。

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