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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
英文名:Epinephelusmalabaricus
俗名：黃丁斑、石斑、過魚、青斑
棲所生態：主要棲息于水深10-50公尺處之石礫區或沙泥區海域，幼魚則常出現在潮池區。以魚類為主食。親魚適合產卵的水溫為23.2-23.4℃，鹽度20-34％。，產卵期在6、7月份，通常在傍晚6到8時進行產卵，為分批多次產卵型，受精卵約在27小時后孵化成仔魚。最大體長：60cm
分布：分布于西北太平洋區，包括韓國、日本、南中國、越南。
青斑有人也叫作“青石斑”，遍身魚體深綠色，散布黑色或棕色小點，有4-5條暗色橫帶。
青斑的肉質爽而鮮甜，但現在已有人工海水養殖，其肉質比起海洋自然野生的青斑來說，要粗糙得多。鑒別海洋自然野生的青斑和人工養殖青斑的主要方法是海產青斑色澤柔和偏淡，魚身有自然光澤感覺，而養殖青斑則魚身渾黑而無光澤。選購青斑應選擇魚身外表圓肥，條紋黑白分明者為佳。
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