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適宜咸淡水養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)品種:鯔魚

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

鯔魚俗名烏頭鯔、鱭魚等。體延長,前部近圓筒形后部側(cè)扁,體長15―40厘米,一般體重150―250克,大者500―1500克。鯔魚是溫?zé)釒е猩蠈觾?yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類,在我國沿海均有分布,有的地方已進行人工養(yǎng)殖,人工繁殖魚苗亦已成功。

鯔魚為廣鹽性魚類,生命力較強,從鹽度為3.8%到咸淡水直至純淡水都能正常生活。適溫范圍為3―35℃,較適暖水水域。鯔魚為雜食性,以取食硅藻和有機碎屑為主,也食小魚、小蝦和水生軟體動物。在人工飼養(yǎng)條件下,也喜食動植物顆粒餌料。故食物來源廣,物化成本低。

鯔魚是洄游性魚類,喜歡生活于淺海、內(nèi)灣或河口水域,一般4齡魚體重2―3公斤達性腺成熟,游向外海淺灘或島嶼周圍產(chǎn)卵。魚苗汛期為1―4月,此時最適于捕撈收集魚苗暫養(yǎng)。經(jīng)過一個時期的培育和馴化、淡化后,可在魚塘、半咸水池塘和其他海淡水水域放養(yǎng)。鯔魚成魚養(yǎng)殖既可主養(yǎng)又可混養(yǎng),在魚塘內(nèi)混養(yǎng)鯔魚,每畝可放養(yǎng)300―500尾,其他魚類按常規(guī)放養(yǎng),在不另投飼情況下每畝可增產(chǎn)50―100公斤。若主養(yǎng)鯔魚,在魚塘水深1米以上,每667平方米可放養(yǎng)3000―5000尾,如有充氧設(shè)備或流水性養(yǎng)殖,密度可多至8000尾以上。還可搭配適當?shù)钠渌~種,飼養(yǎng)管理得好,當年魚可長到300―700克。

鯔魚肉質(zhì)豐厚,味鮮美,營養(yǎng)豐富(含蛋白質(zhì)達22%),無細骨,魚肉香醇而不膩,不但可做飯店、酒樓的宴席佳肴和百姓美食,而且可將其加工成魚糜、魚丸、罐頭等營養(yǎng)、保健、方便和美味兼?zhèn)涞氖称罚欢漪~卵可制作魚子醬。鯔魚肉性味甘平,對于醫(yī)治脾虛、消化不良、小兒疳積和貧血等癥都有一定療效,所以被視為海鮮食療佳品,深受人們喜愛。

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