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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
板栗貯藏方法很多，有沙藏、溝藏、冷庫貯藏、氣調貯藏等等。但是，大多數栗農貯藏板栗導致失敗，原因并非是保鮮技術不過關，而是貯藏前沒把板栗處理好，沒有掌握板栗采收和采后處理技術，致使栗果腐爛，造成損失。現將板栗貯藏前的處理技術介紹如下，以供栗農參考。
1.板栗的采收板栗應適時采收，采收過早栗果柔嫩，品質差，含水量高，不耐貯藏，易霉變腐爛；采收過晚則落果脫粒，收撿費工，也影響后續管理。板栗的最適采收期是全樹1/3栗苞開裂時。陰雨天、露水未干的早晨和雨后初晴不能采收，否則易霉爛。連續晴爽天采收最好。成熟的栗子為棕褐色、赤褐色或棗紅色，栗苞自然開裂脫粒，這種栗子風味佳、耐貯藏。為集中和省力采收，應待樹上1/3栗苞由青轉黃略開裂時用竹竿一次全部打落，堆放數天，待栗苞多數開裂后取出栗子。
2.板栗的采后處理采后的栗子要及時預冷和進行防腐處理，方法是：①盡快使采后栗果降溫至5℃以下；②采后盡快用0.05%2，4-D加500倍液托布津浸果防腐處理3分鐘，之后晾干；③采后每25千克栗果用二溴四氯乙烷10克密閉熏蒸8小時～10小時；④冷藏或沙藏時袋中放一些松針，可抑制霉菌。
0℃時，栗子層積30天就可完成休眠過程，若此時溫濕度適宜則易發芽，失去食用價值，所以長期貯藏保鮮必須進行防發芽處理。防止發芽的方法有：①用0.1%2，4-D、0.001%B9、0.1%青鮮素或0.1%萘乙酸浸果，都有較好的抑制發芽效果；②栗果采后30天～40天用2%食鹽加2%純堿混合液浸果1分鐘，撈出后裝筐或麻袋中，并放入些松針，可抑制發芽；③栗果采后盡快在-2℃下用濃度3%～7%二氧化碳處理10天，抑制發芽效果不錯；④萌芽期（翌年3月～4月）在3℃～4℃低溫處理7天～15天，后在0℃～2℃下恒溫貯藏，抑制發芽效果很好。
栗果象鼻蟲等蛀果蟲是貯藏保鮮的大敵，貯前必須將其殺死，方法有：①用溴甲烷熏蒸5小時～10小時，用量為40克/立方米～60克/立方米；②用12克/立方米磷化鋁熏蒸2天～3天；③用50克/立方米二硫化碳密閉處理18小時～24小時。
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