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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
黑莓為薔薇科懸鉤子屬植物，原產北美，1986年中國科學院植物研究所（江蘇南京）首次從美國引入。黑莓自花結實，花期15～20天，果實發育期約40天，果熟期20～30天。幼果綠色，成熟時先轉紅，然后逐漸加深成為紫黑色。植株進入結果期早，一般定植當年即可見果。第二年每666.7m2產量在300～400kg左右，最高可達800Kg。第三年進入盛果期，每666.7m2產量750～1000kg，最高可達1600kg，隔年結果現象不明顯。如管理良好，可持續穩產，經濟壽命10～15年左右。地上部二年生，地下部多年生，生命周期15～20年，果實中富含C、E、B1、B2等多種維生素，還含有20多種氨基酸，較高的SOD，果膠物質及鉀鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質，其中硒的含量高達2.17毫克/克，是蘋果的6～7倍，柑桔的2～27倍。黑莓的成熟果實紫黑色，晶瑩烏亮，柔軟多汁，酸甜適口，可鮮食，更適合加工。鮮果可速凍或制成果汁、飲料、果醬、糖水罐頭、果酒等。黑莓果實營養豐富，加工后多種營養成分基本上得到保存。由于黑莓作為一種富含各種維生素、氨基酸、和人體抗衰老物質等多種營養元素的珍稀果品，越來越受到人們的喜愛。
1 對環境條件的要求
溫度：花芽分化要求一定的低溫，即7℃以下的溫度約需700～800小時。種植黑莓的地區冬季極端氣溫不應低于-10℃，否則會出現凍害。在果實膨大期，溫度應控制在一定的范圍內，且有合適的溫差，如大棚栽植的黑莓在其漿果膨大期時，應使棚內的白天溫度保持在25～32℃，夜晚溫度維持在10～16℃，晝夜溫差控制在10℃以上。
水分：喜濕不耐澇，比較耐干旱，要取得高產量、高質量，則要求土壤經常保持濕潤，但又不能積水。土壤相對含水量必須控制在30%～35%。大棚栽植的黑莓在萌芽至開花前，棚內的相對濕度控制在70%～80%為宜，以利于植株新梢生長;在開花至漿果膨大前，相對濕度在60%左右為宜，以利于授粉和提高座果率;在漿果膨大至采收結束，相對濕度在60%～70%為宜。
土壤：最適合的土壤pH值是6～7，有機質含量2%以上。以排水良好的砂壤土為好。
2 國內主要品種
赫爾――美國黑莓的最優良品種該品種無刺，半直立。無支柱情況下，一年生苗自然株高40～50cm。植株生長旺盛，2～3年生苗萌枝數平均為1.6～2.0個，粗度約為2.0cm，抽生側枝15～17個，成熟果紫黑色，圓柱形，果實大，平均果重6.5～8.6克。果實味甜酸、汁多，含可溶性固形物，品質優。單株有果穗75個左右，每穗平均有果粒18.3個，單株平均產量7.45公斤，3年生每公頃產量17.25噸，為極豐產品種。要求冬季7.2℃以下的低溫有700小時，該品種喜光，抗病蟲害能力強，耐旱，并可耐的低溫。
切斯特――該品種為無刺型，直立性好于赫爾品種。在無支柱情況下，1年生苗自然株高約80cm。植株生長勢強，2～3年生苗萌枝數平均為1.7～1.9個，粗度2.5cm左右，抽生側枝數12～19個。成熟果為紫黑色，圓錐形，果實較大，平均果重6.0～7.6克。果實味好、汁多，含可溶性固形物7.4%，品質優。單株有果穗80個左右，每穗平均有果粒19.6個，單株平均產量7.01公斤，3年生每公頃產量15.75噸，為豐產穩產品種。要求冬季7.2℃以下低溫700小時。該品種喜光，耐旱，并可耐-15℃左右的低溫。較易受星天牛的危害。
3 國內資源
黑莓在我國栽培是在上世紀八十年代開始引種試種，于1986年由江蘇省中國科學植物研究所首家在江蘇溧水進行小面積的試種與推廣，現江蘇、湖南、湖北、貴州、山東、安徽的黑莓種植面積已達1萬畝以上。江蘇省以耐濕熱的黑莓為主，近10年來發展比較快，到2000年栽培面積約500公頃，總產量在1萬噸左右。江蘇溧水縣白馬鎮（被稱為中國黑莓之鄉）目前栽培面積10050畝，占全鎮經濟林果總面積的72%，平均畝單產750公斤。
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