地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 水果種植 > 梨樹種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
(1)工藝流程
原料選擇→清洗→整理→護(hù)色→干制。
(2)操作要點(diǎn)
原料的選擇清洗和整理
選擇肉質(zhì)柔軟細(xì)致，石細(xì)胞少、糖分含量高、香氣濃、果心小的品種。洗凈，削除果皮，將果梗和萼片切除，然后切成圓形或塊狀(對(duì)切成兩半或4～8塊)。為防止切分后的果實(shí)氧化變色，可用1％～2％的食鹽水浸泡或3％噴灑表面。
護(hù)色(熏硫)
用量與蘋果干同，熏硫時(shí)間以果實(shí)切分的方法和厚薄而不同，需要8～24h，熏硫時(shí)間宜稍長(zhǎng)，可使成品色澤美觀(淡黃色)，而且呈半透明狀。
自然干制
曝曬2～3d后，即將曬盤疊置，經(jīng)20～40d可完成干燥作用。
人工干制
裝載量4～5kg／m~2；初溫55℃，終溫60℃；干燥時(shí)間30～36h。
干燥適度的梨干應(yīng)柔軟，不易折斷，外觀良好，含水量為10％～15％，干燥率為4：1―7：1。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
