萊陽梨亟需恢復原汁原味

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

萊陽梨，又名在梨。在山東萊陽市照旺莊鎮蘆兒港周圍栽培最為集中，栽培歷史近400年。毗鄰的棲霞、海陽也有較大面積的發展。省外引進栽培也較多。

萊陽梨，因掐萼后果實頂部膨大而呈短瓢形，且果皮黃綠色，果點大而明顯，果面常有點片狀褐色銹斑，故而，外表不甚美觀。但該品種果實香味濃郁，果肉細嫩、脆而多汁、味濃甜、石細胞少。以極上的品質，譽滿神州、馳名中外，這是萊陽梨久盛不衰的關鍵所在。在原中國梨所有品種中，萊陽梨以優良的品質壓倒一切，屬佼佼者。即使近幾年從國外引進的諸多品種，與原汁原味的萊陽梨也無可比擬。

然而，從二十世紀八十年代以來，萊陽梨的品質每下愈況�，F在的萊陽梨，皮厚肉粗果核大，不香不甜啃不動，果皮、果肉呈木栓化，令消費者大失所望。土地、梨樹、品種均未變，結出的萊陽梨，其品質為何如此低劣呢？

針對上述情況，筆者多次深入萊陽、棲霞老梨區考察。在考察中得知，萊陽梨的品質下降，完全歸咎于施肥。從二十世紀八十年代初期開始，多數梨園走進了化肥當家的誤區，多數果農偏愛尿素、碳酸氫銨等氮素肥料，七、八月份大量施用氮肥，已成果農的習慣定勢。多數果農認為：“施高氮肥才能結大梨，不管好吃不好吃，產量高就能多賣錢”。這與科學施肥才能高產優質，好吃才能好賣，品質優良才能多賣錢的道理是背道而馳的。這說明果農已走進化肥當家、偏愛氮肥的誤區不能自拔。

近三十年來，化肥當家，偏愛氮肥的結果：一是土壤中有機質含量嚴重匱乏，造成土壤板結，通氣不良，失去了微生物生存和二氧化碳釋放的環境條件，這是對土壤肥力的破壞。二是氮肥過多，枝條持續徒長，造成長枝多、細、長，營養積累少，既影響梨果的膨大，也影響梨的品質和花芽的質量。原本以短果枝結果為主的萊陽梨，轉變為以長枝的腋花芽結果為主。三是元素單一，中、微量元素瀕臨枯竭，既影響萊陽梨的品質，也出現多種生理病害。鐵頭病，果皮、果肉呈木栓化，即是嚴重缺硼所致。硼的功能是促進糖的運輸，嚴重缺硼，糖分的運輸停滯，果實的新生組織因缺糖而壞死，導致果肉木栓化，從而失去萊陽梨的原汁原味。

回顧二十世紀七十年代以前，萊陽梨主要依賴于有限的農家肥料。農家肥料，有機質含有豐富、氮、磷、鉀元素且比例平衡，中、微量元素全面。長期施用農家肥，培肥地力，壯根健樹，長枝少而短粗，短果枝多而壯，高產而穩產。萊陽、棲霞的老梨區，畝產超5000公斤的梨園頗多，棲霞市小觀村630畝梨園，平均畝產4000公斤以上，其中30畝豐產園，平均畝產10925公斤。在品質上，萊陽梨香味濃郁，脆甜多汁，以優良的品質譽滿神州，馳名中外。這是我們應該認真回顧、總結、借鑒的經驗。

恢復萊陽梨的原汁原味是國內外廣大消費者的企盼，也是梨區廣大果農創優質品牌，增經濟效益的唯一途徑。呼吁梨區廣大果農，要更新施肥觀念，轉變施肥意識，走出化肥當家的誤區。充分挖掘和利用人糞尿、畜糞、禽糞、秸稈、雜草、落葉等發酵腐熟的農家肥料；大力推廣施用優質有機肥；結合秋施基肥，畝施硼砂2－3公斤；在發芽后、謝花后、套袋前及七、八月份，噴布5－6次高鈣、高硼葉面肥。堅持二、三年后，真正恢復萊陽梨的原汁原味，重振萊陽梨的名牌聲譽。（鮑明生本報特邀果樹專家專家簡介：鮑明生，山東濟南林業局研究員，主攻果樹栽培管理，常年在各地給農民指導生產，深受農民歡迎。

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