高酸蘋果之制汁專用品種

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

瑞連娜：法國新品種。單果重70～100克，底色黃，稍帶紅暈。10月下旬完熟，耐貯性良好。樹勢中庸至強(qiáng)，枝勢半直立。豐產(chǎn)性強(qiáng)，早實(shí)性好，抗病性較強(qiáng)。出汁率65％～70％。果汁含糖量很高，可達(dá)155克每升，蘋果酸含量8～10克每升，該品種高糖高酸，是優(yōu)良的制汁品種。

瑞拉：法國新品種。單果重70～120克，成熟后，11月中旬完熟，耐貯性良好。樹勢中庸，枝勢半直立，早實(shí)性好，豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)。開花早，授粉用瑞丹、瑞林等出汁率60％－70％，果汁含糖量102-145克每升，蘋果酸含量9～11克每升，是優(yōu)良的制汁品種。

瑞星：法國制新品系，早果性強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，果實(shí)較大，120～150克，在9月初即上色變紅，酸度達(dá)到9～10.9克每升，糖度10度，有明顯的山楂酸味和香氣。

小黃：法國酸蘋果品種。單果重41.7克，，10月中下完熟，耐貯，可至11～12月加工。樹勢中庸偏弱，披散圓頭形，多分枝。結(jié)實(shí)極早，豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)。出汁率69.5％。果汁含糖量123克每升，酒度6.9，糖25.4克每升，單寧含量1.2克每升，酸度7.5～9克每升，果漿酸，芳香濃郁，適于制汁，果汁協(xié)調(diào)，也適于和甜蘋果勾兌釀制蘋果酒。

奧登堡：德國品種，由哈默施坦因和雷奈雜交而成。平均單果重220g。果實(shí)勻稱、高樁，果面潔凈光滑。果實(shí)底色黃綠，成熟后呈淡紅或條紋紅。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁液中多，出汁率70％。可滴定酸含量0.88％，可溶性固性物含量12.1％。幼樹生長旺盛，盛果期生長變緩。典型的短枝型品種，腋花芽量大。中型樹冠。7月底8月初成熟。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗病蟲。花量大，須嚴(yán)格疏花疏果。結(jié)果早，比一般品種提前1-2年進(jìn)入盛果期。

凱威：德國品種，又名威廉蘋果。果個(gè)大，平均單果重量240克，果實(shí)呈圓錐形，果面光滑，果面底色黃綠，成熟后呈片紅或條紋紅。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，抗褐變能力強(qiáng)。汁液中多，出汁率72％。可滴定酸含量0.85％，可溶性固性物含量14％，維生素C含量每公斤135毫克,耐貯性好，產(chǎn)量高。三倍體，樹體健旺，樹冠較開張,短枝坐果特性明顯。抗病蟲、抗寒、抗霜凍能力強(qiáng)，對土壤和氣候無特殊要求，可在高海拔地區(qū)良好生長。成熟期9月中下旬。

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