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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
貯藏作為果品生產的后道工序,具有雙重性,即措施應用的好,則可通過貯藏果品增加產值,如應用的不好,則會出現爛窖,造成較大的損失。現根據近年果樹生產特點及貯果中存在的問題,提出果品貯藏中應注意事項。
一、掌握貯量:一般貯果量應掌握在總產量的1/3左右,就全國大范圍,還是具體到一個果產區,都以此為標準貯量,在此貯量下,可提高售價。如果高于此貯果,則就有爛窖的可能,入貯前應細致的調查當地的產量和貯量,如入貯總量少于總產的1/3時,可擴大貯果,如入貯大于總產的1/3,則可減少貯量。由于貯藏果畢競供市時間短,存在與棚栽果樹爭市場的矛盾,加之春節之后,蘋果的消費量急劇減少,據多年銷售特點,此階段銷售總量不超過前一年總產量的30%,這一點果農應把握好,以利貯藏果生產效益的提高。應該吸取前幾年一些地方貯藏蘋果大量爛窖的教訓,切忌盲目亂干。
二、堅持好果入貯:現階段蘋果市場表現為蘋果大量滯銷,但好果不愁賣的特點,入貯果也適應這一特點,只有好的果品,才有市場,因而貯果時要堅持好果入貯,以提高貯藏經營的效果。
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