鹽水山楂片的制作方法

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

主要原料山楂、紅糖、食鹽、甘草粉、桔皮粉等。

設備用具手工切片機或機械切片機、鍋、石板或席子、瓦罐。

制作方法選擇成熟度適宜、新鮮的山楂果實，剔除病、蟲、霉爛的果實。將選好的果實充分清洗干凈，用切片機將山楂果實橫切成厚約0.2厘米左右的薄片，將其放在席子或石板上，置于空曠、通風好、潔凈的地方，將山楂片晾干，最多不超過3天，干制后要裝箱備用。稱取紅糖4公斤、食鹽2公斤、水2公斤，放入鍋內煮沸，趁熱倒入盛有10公斤干山楂片的瓦罐內，同時加0.7公斤甘草粉、0.4公斤的桔皮粉，使之與山楂片充分混合，浸泡3～4天后，鋪在席上晾（曬）干，即為鹽水山楂片。

工藝流程選料→清洗→切片→曬干→配料→裝缸浸泡→曬干→成品。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 糖水山楂罐頭加工
• 下一篇： 山楂醬的制作方法

相關文章

• 山楂品種甜紅
• 山楂品種紫肉紅
• 山楂品種大綿球
• 山楂品種澤州紅
• 山楂品種伊朱紅
• 山楂品種豫北紅
• 軟核山楂
• 山楂品種燕瓤紅
• 山楂品種毛紅
• 山楂品種灤紅
• 山楂品種遼紅
• 山楂品種開原22

精彩圖片