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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
山楂又叫紅果，既可藥用，又可食用。近年來由于保健食品的開發，食用量遠遠大于藥用量。山楂具有消食化積、行氣散瘀功能。主治肉食積滯、腹滿脹痛、淤血經閉、高血壓、高血脂癥。近年來用山楂作原料生產的中成藥有山楂丸（片）、降脂康片（膠囊）、血脂寧片（膠囊）、冠心平片等。年藥用量在3000―4000噸。
近年來山楂在保健食品領域有很廣闊的開發，如：山楂飲料、山楂果醬、山楂罐頭、山楂卷、山楂糕等，食用量遠遠大于藥用量。
90年代初，由于河北北部，山西、山東、陜西等省區，山楂盲目發展，到90年代中期，紅果陸續進入結果期，當時還缺乏紅果深加工及保健食品的開發，造成紅果多年爛山、爛市，幾分錢一斤還賣不出去。農民忍痛把紅果樹砍掉改種柿子、板栗、核桃、蘋果。
這幾年尤其是06年以來，由于紅果產區農民砍樹，導致山楂嚴重減產，使山楂供應出現缺口，山楂片由原來的2―2.5元/kg升至3.5―4.5元/kg，去年紅果鮮果產區賣到2―2.5元/kg。而且除少數病殘落地紅果切山楂片外，大部分紅果作鮮果賣光了。07年紅果產新之后，外貿部門及國內加工廠積極收購鮮果，鮮果價格仍是2―2.5元/kg。切山楂片的不多。現在市場山楂片漲到6.5―7元/kg（北），和3―4元/kg（南）。銷售暢快。
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