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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
西瓜果實充分成熟后，瓤色濃，糖分高，口味好。如過早采收，成熟度低，皮厚，肉硬，瓤色淡，品質差。若采收過晚，成熟過渡，會造成倒瓤，空心，糖度下降，食用價值降低。因此，適時采收是十分重要的。為保證適時采收應該掌握西瓜成熟的判斷方法。
一、日期判斷法
果實發育至成熟需要一定的積溫，雌花開放后若天氣正常，則開花到果實成熟的天數是基本固定的。一般早熟品種需要25～30天，中熟品種31～35天，晚熟品種36天以上。但是應該注意果實成熟的具體時間是受當地氣候條件、土壤質地、栽培方式、雌花著生節位等因素的綜合影響。一般在溫度高，土壤沙性，采用多層覆蓋保護，雌花著生節位低時，成熟期提前。若氣溫低，粘性土壤，雌花著生節位高時，則成熟晚。
二、成熟形態特征
果皮發亮、堅硬、光滑，并有一定的光澤，呈現出本品種固有的老熟皮色，底色和花紋色澤對比明顯，花紋色澤清晰，邊緣明顯，果實臍部和果蒂部向里收縮和凹陷，西瓜果實附近幾節的卷須枯萎，果柄絨毛大部分消失。
三、聽聲音鑒別
西瓜成熟后用手指彈瓜時，發出“嘭嘭”的濁音，而未成熟的。瓜則是“噔噔”的清音，如果發出“卟卟”的聲音，則表明過熟。但是也有特殊情況，如在收獲后期雨水過多，則彈瓜聲音雖然清音，但是瓜已成熟。
四、手感鑒別
一手托瓜，另一手輕拍，成熟瓜則手心有顫抖的感覺；用手輕壓瓜的臍部，有彈性的為成熟瓜；用手托瓜，相近大小的瓜，手托感覺輕的為成熟瓜，感到重的為生瓜。
用上述方法初步確定西瓜的成熟度后，還需要摘瓜驗證其實際成熟度，判斷與實際成熟度一致時，方可進行采收。
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