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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
杏在各地都有一些地方優(yōu)良品種。鮮食杏一般要求果實較大，色澤鮮艷，肉厚汁多，味甜或酸甜適度。
（1）紅荷苞杏：為鮮食品種，主產(chǎn)山東歷城、長清一帶。樹勢強健，樹姿開張，適應性強。果實生育期50―56天，5月中、下旬成熟。為最早成熟品種，價格高，收益大。果實橢圓形，單果重45克，最大果重70克。果皮桔紅色，陽面稍具片狀紅暈。肉質細，味酸甜，汁多，香氣濃，品質上。可溶性固形物含量10―13%。因成熟期早，胚發(fā)育不全，種子不萌發(fā)。
（2）泰安水杏：為泰安的主栽品種。樹勢強健，樹姿開張，較豐產(chǎn)。果實扁圓形，果頂圓。平均單果重70克左右，大者可達90克。皮薄，肉質細軟，汁特多，味甜具芬香。可溶性固形物含量15%左右。品質上。6月上、中旬成熟。可連年豐產(chǎn)。
（3）鄒平水杏：產(chǎn)于鄒平縣。樹勢強健，樹姿較開張，呈自然圓頭形。6月上旬成熟。豐產(chǎn)。果實近圓形。單果重56克，大者達80克。果皮桔紅色，陽面有紫色暈，美觀，皮薄。質地較細，纖維少，汁中多，味甜微酸，具清香。含可溶性固形物16。8%。品質上。
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