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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
全世界杏屬植物有10種，其中我國就有9種：普通杏、西伯利亞杏、遼杏、藏杏、紫杏、志丹杏、梅杏、政和杏與李梅杏。其中普通杏、西伯利亞杏、遼杏、梅杏4個種內還有許多變種和類型，普通杏是世界上栽培最廣泛的一個種。
品種分類
鮮食品種優良鮮食品種的果實應具有果實大型，外觀誘人、艷麗，果肉肥厚多汁、纖維細，酸甜適口，富有濃香等特點。
加工品種優良制脯、制罐、制干品種的果實應具有果實中等大小，果肉黃色或橙黃色，果肉色澤一致，汁液少，果肉硬而致密、纖維少而細，含酸量高，離核等特點；優良制醬品種的果實應具有果膠和果酸含量高，果肉黃色、橙黃色或白色等特點；優良制汁品種的果實應具有汁液多、出汁率高，果肉黃色、橙黃色或白色，不宜褐變等特點。
鮮食加工兼用品種我國大部分品種屬于此類。其特點為果實含糖量高，汁液中等，果肉厚，酸甜適口且有香氣，即可加工，又可鮮食。
仁用品種優良仁用品種的果實應具有仁大、飽滿、味甜，富含脂肪和蛋白質等多種營養成分，出仁率高等特點。
仁干兼用品種此類品種果型小，果肉厚，含糖量高，離核，仁大香甜，既可制干，又可取仁。栽培特點
杏樹對土壤、地勢的適應能力強，多植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生長。在壤土、黏土、微酸性土、堿性土上甚至在巖縫中都能生長。杏樹耐寒力較強，可耐-30℃或更低的溫度；也耐高溫，夏季最高氣溫43.4℃仍能正常生長結果且品質佳。杏樹不耐水澇，地面積水3天就會爛根死樹。在種過杏、桃、李和櫻桃等核果類果樹的地方，不可再建杏園，否則易發生再植病，輕則樹體發育不良、品質差，重則死樹，導致建園失敗。杏大多數品種自花不育或自花結實率很低，因此必須配置授粉樹才能獲得高而穩定的產量。一般情況下主栽品種與授粉品種的比例為3∶1至4∶1。杏樹苗木繁殖主要采用嫁接繁殖，常用的砧木有山杏，即西伯利亞杏，其廣泛分布于華北、東北和西北地區，抗寒、抗旱，與杏親和力強，可以提高杏樹的抗旱、抗寒力，而且有矮化作用。用普通杏作砧木，因樹體高大，枝干粗壯，開始結果和進入結果期稍晚，但壽命長。有的地區用山桃、李、梅等作砧木，這些砧木多數與杏親和力弱，杏樹成活率低。杏樹栽植密度應根據品種、地力、管理水平等來確定，一般鮮食品種2米×4米至3米×5米的株行距較為合適，畝栽40～80株。仁用品種以2米×3米至3米×4米的株行距為宜，畝栽55～110株。加工品種可取二者之間的密度。
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