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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
冬棗是華北東部沿海平原上特有的珍稀鮮食大棗品種，10月上、中旬成熟，比當地金絲小棗晚熟25天左右。果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，品質頗佳。冬棗屬于藥、食同源食品，具有良好的藥用和保健作用。其總黃酮含量高達0.26%，具有益心、潤肺、和脾、養血安神、防癌等多種功效。
冬棗栽培在種植業中屬于技術密集型產業，自冬棗樹萌芽至果實成熟，需要許多管理技術，特別是花期坐果和幼果期的管理技術。現以華北地區冬棗樹的管理技術為基礎，將冬棗樹的幼果期（7月上旬至7月底）的管理簡述如下。
冬棗樹幼果期的管理主要有幼果期化控、施幼果肥、病蟲防治及合理疏果。
1幼果期化控
冬棗坐果后，幼果期的管理不僅要保證所坐的幼果不脫落，而且還要幼果快速膨大，為提高后期大果率奠定基礎。由于冬棗的棗吊有二次生長的特性，開花后不久、幼果發育到綠豆粒大小時，它所在的棗吊又要繼續向前延伸、生長。這期間營養生長爭奪養分的強度往往大于幼果發育所需養分的強度，從而造成幼果脫落。為了防止幼果期幼果脫落，各地棗農試驗應用了一些化學控制措施，如應用赤霉素、萘乙酸等，但都存在一些副作用。經我們多年研究，使用中、后期棗豐靈（也叫棗豐靈2號）或棗豐靈5號（也叫赤霉素伴侶）效果比較理想。用法是棗豐靈2號1g用酒精或高度白酒化開后兌水35kg左右噴施于全樹，連用2次，2次間隔1周左右。這2次主要是促進幼果快速發育膨大，防止幼果脫落。為了提高后期冬棗的大果率，用過2次以后還可以考慮再用1次（第3次），使幼果在這一時期發育到比較大的程度，后期再膨大、發育就可獲得豐產。
在這一階段也可用棗豐靈5號來代替棗豐靈2號，其用法同棗豐靈2號。
2重施幼果肥
冬棗施肥的時期和數量，目前還沒有詳細資料報導。過去多沿用金絲小棗或其他棗樹施肥的方法。從近年研究的結果看，春季大量施肥，特別是大量施用氮肥，造成春季營養生長過旺，不利于開花坐果。我們認為，冬棗施肥的時期一般分為2次：第1次放在秋季采收后，以基肥為主，同時施用磷肥。第2次放在幼果期，以化肥為主，而且需要重施。在化肥種類上以氮肥、鉀肥為主，也需適當施用一部分磷肥。冬棗開花坐果要消耗大量的樹體營養，坐果以后必須追施各種肥料，這是冬棗施肥的關鍵時期。
具體施肥量：結果大樹每株追施磷酸二銨0.5kg（或尿素0.5kg、普通磷肥2.5kg）、硫酸鉀0.5kg或10%以上的三元復合肥2～2.5kg；初結果樹每株追施磷酸二銨0.25kg（或尿素0.3kg、普通磷肥1.5kg）、硫酸鉀0.5kg或10%以上的三元復合肥1.5kg。
施肥方法可采用多穴深施法或放射狀溝深施法，施肥后根據天氣情況和土壤墑情確定是否進行澆水。為提高葉面營養，結合噴藥，要進行葉面噴肥，自6月上旬至9月下旬，每隔15天噴1次，葉面噴施0.3%的尿素、0.3%磷酸二氫鉀等溶液。
3加強病蟲防治
幼果期正值雨季，是多種蟲害和病害暴發和多發季節。蟲害主要防治對象是桃小食心蟲、紅蜘蛛、金龜子、苜蓿盲蝽蟓、黃刺蛾、龜蠟蚧等；病害主要防治果實炭疽病、葉片斑點落葉病、銹病、枝干干腐病及后期，漿爛果病等。
雨季病蟲害的防治施用農藥與一般季節不同，既要考慮農藥的內吸效果，采用一些內吸性殺蟲劑、殺菌劑，也要考慮到隨時遇到降雨時的短期藥效。噴藥要在葉片正面、背面、枝干、果實上都要著藥；盡量選用耐雨水沖刷、持效期長的藥劑；嚴格按照藥劑使用說明進行配藥，防止發生藥害。
隨時監測病蟲發生情況，要根據病蟲發生情況及時用藥，一般每隔7～10天用藥1次，可以選用下列殺蟲劑、殺菌劑：敵殺死、阿維啶蟲脒、艾美樂、保得、瞬間、滅掃利、功夫、阿西爾、杜邦萬靈、滅幼脲3號；波爾多液、三唑酮、抗枯寧、甲基托布津、大生M～45、撲海因、凈菌特、農用鏈霉素等。
近年來無公害綠色食品的生產發展很快，在冬棗的病蟲害防治過程中，應該提倡使用以生物制劑為主的無公害農藥（詳見利用生物農藥防治病蟲害一文）。
波爾多液是農林、果蔬和花木各種植物的常用保護性殺菌劑，主要預防真菌類病害，同時也對細菌性病害有一定抑制作用，宜在發病前噴施。在冬棗樹病害防治方面，對棗銹病、霜霉病和炭疽病等有很好的療效。此外，它在各種果樹和農作物上還可以預防多種病害。
建議棗農盡量采用波爾多液。由于波爾多液是通過銅離子來保護樹體的，配制不好或使用不當往往會造成效果不佳，或傷害葉片，故一定要把好質量關。沒有使用經驗的棗農也可選取其他藥劑預防。
在棗樹上使用波爾多液，一般硫酸銅、生石灰和水的比例為1∶2∶150～200。
棗農自己配制波爾多液，可采用純度高的深藍色的塊狀硫酸銅（或已粉碎成粉的）和新鮮生石灰。配制時，首先將硫酸銅用熱水化開，使其溶解成綠藍色的液體；同時也將生石灰用水化成石灰乳，再按規定的比例，將水分別放入裝有上述2種成分的桶內，然后將上述2種藥液同時倒入1個大桶內，一邊倒一邊攪拌，使之呈天藍色的溶液。
由于各地使用波爾多液防治病害的具體情況不一樣，配制波爾多液時的配方及方法也有一定的差異。除采用上述方法配制外，也可采用下列方法配制：硫酸銅、生石灰和水的比例為1∶2～3∶200～500。配制時，將生石灰和硫酸銅分別放在2個非金屬容器內，用少量熱水化開并放涼，再將1/3的水放入石灰乳中，將另外2/3的水放入硫酸銅溶液內。然后將硫酸銅溶液倒入石灰乳溶液內，一邊倒一邊攪拌，使液體呈天藍色即可。波爾多液不穩定，應該隨用隨配，存放時間不得超過24小時。
4合理疏果
疏果是提高冬棗質量、增強樹勢的一項重要措施。疏果可分2次進行。7月上旬進行第1次疏果，一般壯棗吊留果3～5個、中棗吊留果2～3個、小棗吊留果1～2個。7月中旬定果，壯棗吊留果2～3個、中棗吊留果2個、小棗吊留果1個。
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