河北省紅棗名特稀優產品薈萃(二、阜平大棗)

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

阜平大棗主產于河北保定、石家莊、邢臺太行山區，它以婆棗為主。因阜平栽培面積最大、產量最多而得名。阜平大棗栽培歷史悠久，至今已有3000多年。西漢文學家司馬遷在其所著“史記”中曾有“從上谷(今保定一帶)至遼東，有魚鹽棗栗之利，可坐而待收”的說法。戰國時期政治說客蘇秦游說燕文候時曾說燕國“棗栗之實足食于民”。由此可見，早在戰國時期阜平一帶就是盛產大紅棗的地方。

阜平大棗品種以婆棗、葫蘆棗、小麻棗、園林棗等為多，但以婆棗為主，其面積產量可占總量的90%左右。它成熟后，深紫紅色，油光發亮，十分鮮艷。阜平大棗，個大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高，干棗高達60―70%，還含豐富蛋白質和脂肪，味道鮮美，風味極佳。同時，營養豐富，含有人體所必需的多種礦物質元素如鐵、鈣、磷等和VcVAVB及多種氨基酸等，同時它有很高醫療價值，具有健脾養胃，益血壯神之功效。對氣血不足，貧血、肺虛咳嗽，神經衰弱、失眠、高血壓、敗血癥等均有較好療效，是很好的營養滋補品和美容食品。

阜平大棗除生熟食外，還可加工制做香精、蜜棗、醉棗、棗泥、棗餅、棗酒等產品，尤其該縣生產和紅棗貢酒曾在日本東京世界果酒品嘗會上獲金獎，成為我國紅棗果酒上的一顆明珠。

阜平大棗素以品質好、營養豐富而馳名中外。它出口量大，是河北省林副產品出口創匯的主要物資。主要銷往港澳臺和新馬泰、印度尼西亞諸國和地區。在1986年和1990年河北省紅棗鑒評會上，阜平大棗榮獲省優質果品獎，被授予優質果品證書。在1995年全國林副產品博覽會上和1996年全國農產品博覽會上分別獲優質產品獎。

阜平大棗樹體高大，樹姿開張。樹勢強健，適應性強、耐旱、耐瘠薄等，花期能適應較低的氣溫，穩產高產。適于在土壤條件較差、成熟期雨量少的地區栽種發展。

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