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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-08-20 作者：佚名 來源：農(nóng)民日報
——湖北恩施州打造優(yōu)質(zhì)蜂蜜產(chǎn)業(yè)見聞
圖為蜂農(nóng)在灑水為蜜蜂的蜂巢降溫。
地處武陵山腹地的湖北恩施土家族苗族自治州生態(tài)資源得天獨厚。這里群山巍峨，山青水碧，氣候宜人，被譽為當今的“世外桃源”。州內(nèi)所轄的8縣市素有“八山半水分半田”之說，森林覆蓋率高，有“中華藥庫”之稱，蜜源植物資源尤其豐富。
恩施州畜牧技術(shù)推廣站負責人樊家英介紹說，恩施州有主要蜜源植物13種，輔助蜜源植物76種，花期96-141天，具有30萬-50萬群的載蜂量。隨著綠色發(fā)展推進、退耕還林還草的實施、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，恩施州的蜜源植物還將進一步豐富，蜜蜂養(yǎng)殖環(huán)境也將會更加優(yōu)越，蜂業(yè)發(fā)展前景極具空間。正是這樣山高谷深、地形復雜、且無工業(yè)污染的處女地造就了有著“恩施八寶”之一美譽的恩施蜂蜜。恩施州很多老百姓有飼養(yǎng)蜜蜂的傳統(tǒng)，且又以中華蜜蜂養(yǎng)殖為主，其中鶴峰縣、來鳳縣最為突出。
培訓蜂農(nóng)優(yōu)化蜜蜂養(yǎng)殖環(huán)境
恩施州在扶貧攻艱戰(zhàn)中，加大蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶貧力度，依托企業(yè)和專業(yè)合作社帶動，強化蜂農(nóng)養(yǎng)殖技術(shù)培訓。在鶴峰縣峰鶴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，記者了解到，鶴峰縣蜂農(nóng)們以前都是采用傳統(tǒng)的采蜜方式。2014年，湖北峰鶴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立后決心改變這一現(xiàn)狀。公司通過培訓村民學習人工分蜂、培育蜂王等手段來實現(xiàn)增產(chǎn)增收。據(jù)了解，全國共有3種蜜蜂：東北黑蜂、意大利蜂和中華蜜蜂。恩施州則以中華蜜蜂為主。
位于容美鎮(zhèn)廟灣村的養(yǎng)蜂農(nóng)民萬立華于2014年開始散養(yǎng)蜜蜂。“五十而知天命。”在知天命的年紀，老萬決定在這個領域干出點成績。由于苦于缺乏現(xiàn)代活框養(yǎng)殖技術(shù)，老萬只能采用傳統(tǒng)圓柱的養(yǎng)蜂方法，收益自然就不好。2017年，老萬開始參加峰鶴公司組織的培訓，漸漸學會了現(xiàn)代活框的養(yǎng)蜂方法。如今，老萬已經(jīng)從最開始養(yǎng)十幾群蜜蜂擴大到如今的40群蜜蜂了，而且養(yǎng)蜂所用的圓桶也換成了方桶。據(jù)老萬介紹，這樣更有利于觀察蜂蜜的情況。“如今成功率更高了，接受培訓后比以前我們土法養(yǎng)蜂更方便管理了。”萬立華說。不算其他收入，僅近兩年來老萬每年養(yǎng)蜂的收入就達到兩萬多元，比之前用土法養(yǎng)蜂幾千元的收入翻了好幾番。
7月下旬，記者一行驅(qū)車來到峰鶴公司在深山中的一個蜜蜂養(yǎng)殖場。下車后，記者見到了養(yǎng)殖農(nóng)工正在用水管給蜂巢澆水。正在澆水的農(nóng)工告訴記者，這樣做的目的是為了給蜂巢降溫，保護蜜蜂。“我們每天都要澆三四次水”，澆水的農(nóng)工說。記者在這里見到了峰鶴公司總經(jīng)理張順正。他告訴記者，湖北峰鶴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司目前共有兩個蜜蜂繁育場。第一個繁育場有100多群蜂，每群峰產(chǎn)10斤蜜。第二個繁育場有300多群蜂，共400多群蜂，可產(chǎn)4000多斤蜜。整個鶴峰縣平均每年能產(chǎn)蜂蜜80噸左右。
2017年公司收入達到了2115萬元，凈利潤達到了50余萬元。盈利的背后是艱辛的付出。“公司秉承“天然、綠色、健康、安全”的經(jīng)營理念，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，全心全意深耕農(nóng)產(chǎn)品加工領域，培訓農(nóng)民學習新技術(shù)，忙碌時節(jié)每天只能睡2個小時。”張順正說。
加工流程保障蜂蜜加工質(zhì)量
恩施蜂蜜一年只采一次，主要集中在每年白露之后。對于蜂產(chǎn)品加工企業(yè)來說，每年最忙碌的就是采蜜期。從生產(chǎn)到市場，需要經(jīng)過粗濾、精濾、去水分、去花粉、滅菌等復雜的流程。其中，粗濾、精濾是流水線作業(yè)，分別用150萬目和200萬目的過濾網(wǎng)過濾；隨后去水分、去花粉。最后是巴氏滅菌和罐裝環(huán)節(jié)。整個流程3小時左右，需要八個人共同完成。
峰鶴公司基地部主管賴星告訴記者，現(xiàn)在恩施蜂業(yè)存在的主要問題之一就是蜂農(nóng)對蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全重視程度低。如今的農(nóng)村蜂農(nóng)年齡普遍偏大，多數(shù)蜂農(nóng)對養(yǎng)蜂過程中養(yǎng)蜂器具的安全使用、獸藥的合理使用、休藥期制度的執(zhí)行力度不強，忽視了養(yǎng)殖檔案及養(yǎng)蜂日志的溯源作用。另外蜂農(nóng)對有毒蜜源植物的認識也不夠，容易造成蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。因此，針對這一問題，在公司成立初期，賴星親自挨家挨戶去農(nóng)戶家收蜜，以此來保證回收上來的蜂蜜質(zhì)量。“蜂農(nóng)養(yǎng)殖的每一群蜜蜂都會有編號，每戶農(nóng)戶家都有兔子用于蜂蜜質(zhì)量檢測的試驗。由于兔子與人的腸胃功能類似，所以收蜜之前都會先給兔子吃，然后檢驗兔子在24小時之內(nèi)是否有拉肚子現(xiàn)象。”賴星說。
除此之外，峰鶴公司還會對采集來的蜂蜜用測糖儀測量蜂蜜的濃度。據(jù)了解，蜂蜜的濃度一般用波美度來表示，波美度越高代表蜂蜜濃度越高。按國家標準，波美度42度已經(jīng)是國家一級蜜，特級蜜也是42度。波美度41度以上是正常值，低于41度表明其水分含量比較高，需要繼續(xù)去除水分。峰鶴公司的蜂蜜波美度都可以達到41度及以上的標準。
創(chuàng)新發(fā)展提升蜂蜜產(chǎn)品附加值
為推進中華蜜蜂種質(zhì)資源保護，促進蜂蜜加工產(chǎn)品附加值的提升，鶴峰公司發(fā)起了“中蜂保護行動”，將建成全國中蜂科普教育示范基地即蜜蜂公園。按照設計規(guī)劃，蜜蜂公園由科普研學旅行園、生產(chǎn)加工園、蜜蜂博物館、蜂療養(yǎng)生館、蜜蜂文化廣場五大版塊組成。目前，項目預算與設計初稿已完成，公園選址基本確定，已經(jīng)正式進入施工程序。
好產(chǎn)品應該有好渠道進行銷售。無獨有偶，來鳳縣尚風寨蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理、恩施州農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合會副會長姚俊也有著自己獨特的蜂蜜產(chǎn)品加工銷售模式。尚風寨蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社依托移動互聯(lián)網(wǎng)平臺進行銷售，產(chǎn)品遠銷至全國各地。
姚俊從恩施職業(yè)技術(shù)學院畢業(yè)后，經(jīng)過一番磨礪打拼，在一家包裝公司很快做到了總經(jīng)理助理職位。正在他躊躇滿志之時，在老家養(yǎng)蜂的表哥積壓了很多蜂蜜，找到姚俊請他幫忙銷售。姚俊僅一個月時間就幫他賣出了400多斤，相當于表哥一年的銷售總量。表哥過后興奮地對他說：“你有文化，有辦法，又肯吃苦！你回來，帶領大家一起干，肯定賺大錢！”
回家養(yǎng)蜜蜂帶領鄉(xiāng)親們一起致富？姚俊當時很猶豫，很糾結(jié)，思想斗爭很激烈。父母不愿意讓自己回去，養(yǎng)蜂，不是走回頭路嗎？
2010年6月，一則整頓蜂蜜市場的新聞，為發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)帶來了機遇，各級政府不斷出臺支持大學生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策。天時地利已具備，姚俊毅然決定返鄉(xiāng)養(yǎng)蜂，和鄉(xiāng)親們共享甜蜜事業(yè)。如今，經(jīng)過一番摸爬滾打，他創(chuàng)立的“來鳳縣尚風寨蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社”已經(jīng)成為了一家集蜜蜂養(yǎng)殖、銷售于一體的經(jīng)營實體。他通過開辦尚風寨蜂蜜專賣店、官方網(wǎng)站、淘寶店、微博、微信營銷等方式穩(wěn)步進入市場，因其產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠遠銷武漢、北京、湖南、廣東、重慶等地。目前，該合作社已經(jīng)完成投資230萬元，養(yǎng)蜂專業(yè)戶發(fā)展到121戶，解決就業(yè)15人，每年聘請臨時工30余人，與39戶建檔立卡的貧困戶結(jié)成對子，一起脫貧致富。
在農(nóng)產(chǎn)品加工銷售方面，地方政府相關部門也為蜜蜂產(chǎn)品的銷售提供了諸多支持。目前，鶴峰縣政府將蜜蜂養(yǎng)殖作為重點產(chǎn)業(yè)進行扶持，鶴峰縣畜牧獸醫(yī)局設有蜂產(chǎn)業(yè)辦公室，專門負責蜂產(chǎn)業(yè)指導與發(fā)展；來鳳尚風寨蜂業(yè)合作社創(chuàng)辦的養(yǎng)蜂學校已投入運營；一系列舉措讓更多蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社發(fā)展壯大起來。與此同時，鶴峰縣依靠本地特色，在扶貧工作中探索的中蜂養(yǎng)殖“1528模式”在恩施州部分縣市得到推廣，老百姓養(yǎng)蜂的積極性進一步提高。
記者了解到，截至2017年上半年，恩施州蜜蜂飼養(yǎng)量約10萬群，其中中華蜜蜂約95000群，意大利蜂約5000群，全年蜂蜜產(chǎn)量約863噸。隨著產(chǎn)業(yè)扶貧深入推進，恩施州目前蜜蜂養(yǎng)殖量已大大增加，為助推精準脫貧注入了新的活力。
采得百花成蜜后，幾分辛苦幾分甜。如今的恩施州，政府、企業(yè)共同發(fā)力，蜂農(nóng)們擼起袖子加油干，越來越多的蜂農(nóng)逐漸過上了如花一樣精彩的生活，像蜜一樣甘甜的人生。
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