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84農業網 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網絡整理
這是牛的主人潘灼煥，一談起這些能產奶的水牛，潘灼煥就顯得格外得意。
潘灼煥：“像這種牛，就是摩拉牛跟本地牛的第一代雜交，第一代雜交牛的特點就是它那個角還是比較大，這個耳朵里的毛還有點白色，還有本地牛的特征。”
不認識潘灼煥的人都會以為他是一個有著多年養牛經驗的牛場主。可誰又會知道，兩年前，他還是廣西東興市的副市長。2004年，潘灼煥遞交了辭呈，他覺得行政工作不適合自己，想做實業。
潘灼煥當市長之前做過多年的農村基層工作，他想在自己熟悉的領域里做點什么。2004年底，經人介紹，潘灼煥找到了在南寧的中國農業科學院水牛研究所。這里是全國惟一一所對水牛進行專門研究的科研單位。
水牛研究所所長：’所以他就找到了我，那么看在社會上目前在農業這塊上，應該有什么方面的投入，所以我就給他建議。”
楊所長推薦潘灼煥做奶水牛養殖，潘灼煥在東興工作時就接觸過這種牛，他決定建場養奶水牛。
水牛研究所所長：“所以我就建議他能不能在農業生產區里面，比如先在玉米生產區里面發展這個養水牛。 ”
橫縣是甜玉米生產大縣，每年都會有10萬噸以上的甜玉米秸稈，飼料對于養牛來說決定著事業的成敗，潘灼煥舍近求遠為的就是這里的飼料。
這年年底，周進奶水牛養殖場的牌子樹了起來，村民們這才知道這個叫做潘灼煥的人要養水牛，而他以前是東興市的副市長，更讓村民們詫異的還有這些水牛，以前自己家養的水牛不是下地干活,就是供人們宰殺吃肉,沒聽說過水牛還能產奶.村民們紛紛跑到奶牛場看熱鬧。
潘灼煥：“一下子我們的牛進來的時候，幾乎每天老百姓都過五六十人，天天來看熱鬧，這種牛我們沒有看見過，也有這種。”
這種奶水牛性格溫順，非常適合農戶飼養。
水牛所所長：“你看它，從臉面上看，越看越溫順，是不是，有這個特點。你看它，定睛看它的眼睛，不是那種兇悍的。”
本地的水牛只能用來耕地，吃肉，而這種牛則不同。
水牛所所長：“產肉產奶都行。它生出來不管是公是母，如果是公的，我不能做奶用，我育肥，賣一頭牛都得幾千塊的呀。”
母牛產肉產奶，耕地都可以。
潘灼煥：“種公牛，特別大，所以當時就感興趣，一感興趣就一直對這個雜交牛，都念念不忘了。”
剛建場的時候，因為對這個行業不熟悉，潘灼煥以每頭牛一萬元左右的價格在東興買了十八頭牛，這些牛雖然也是摩拉雜和尼里雜，可是這些從家鄉帶過來的牛每天的產奶量怎么也上不去，是這種牛不適合產奶還是自己在飼養上出了問題？
潘灼煥又來到了水牛研究所。原來，潘灼煥在東興買的牛是中國和國外水牛的第一代雜交牛，產奶量并不大。楊所長說的產奶量大的水牛是三品雜水牛。很快潘灼煥就摸準了這些牛的特性。
水牛所所長：“中國的水牛本身產奶也是產到500、600公斤，而國外的水牛產奶產到1.8噸到2.5噸之間。再繼續往后雜，同出現了2噸，甚至2噸多，已經可以達到跟國外引進的品種想持衡。”
聽取了楊所長的建議，潘灼煥在南寧水牛研究所附近的奶水牛養殖場花了四十多萬先后購進了40多頭雜交牛，還有一頭種公牛。進行了品種的改良，牛的產奶量自然上去了.
當初養牛就是為了賣牛奶。橫縣校椅鎮的村子里，農民們依靠種植甜玉米致了富，每年能收入幾萬元。一些富裕的農民平時會喝蒙牛奶、還 有廣西本地的甲天下牛奶，不過都是黑白花牛的牛奶。按照南寧市場出售的水牛奶的價格，結合村里的收入情況，潘灼煥給自己的水牛奶定價在每公斤六塊錢。一公 斤黑白花牛的牛奶是兩塊錢，而一公斤水牛奶的價格是六塊。潘灼煥為什么把價格定那么高呢？
潘灼煥：“水牛奶基本上沒有氣味，就是香，清香這種，口感。”
水牛奶的產量是黑白花牛的三分之一，營養卻是黑白花牛牛奶的幾倍，這是水牛奶價格高的原因。以前村民們都是喝普通的黑白花牛牛奶，現在讓他們改喝水牛奶，而且價錢又高，擠出的奶自然沒人買，剛辦場的頭幾個月，一斤奶都沒有賣出去。
潘灼煥：“就把那個牛奶蒸出來以后就分給老百姓大家品嘗.嘗了以后，感覺這個牛奶就跟往常的牛奶不一樣，口感又好，就又在我們村里面就有這個，那么純正牛奶能夠買到，大家的積極性一下子就上來了。”
村民:“水牛奶很好喝。”
不到兩個月，水牛奶的銷量就打開了，買的人逐漸多起來，擠完奶兩小時后，經過過濾、高溫加熱的水牛奶會送到訂奶的村民家里，有的村民直接買回去自己加熱。
到了2005年春天，每天擠出的水牛奶全部能都賣出去。有一些縣里的單位想來訂奶，潘灼煥發現水牛奶不夠賣了。
這年年初，潘灼煥想擴大牛場規模，在村口掛起了橫幅，發動村民們養牛，可是一開始村民們并不買賬。
村民 李博林：“我還沒考慮清楚。”
村民 韋家忠：“我都說幾個月不過來，這個牛變兩個樣。”
記者：“以前什么樣？”
村民 韋家忠：“那個時候剛回來這個牛沒有這么肥。”
記者：“現在呢？”
村民 韋家忠：“現在肥得多了嘛。”
韋家忠出于對潘灼煥市長身份的信任買了四頭牛寄養在牛場里。
村民 韋家忠：“市長養牛跟一般村民養牛就是不一樣。”
2005年4月，潘灼煥陪著韋振平到南寧水牛研究所周邊的養殖場里買了5頭水牛，一共花了五萬多塊。
村民 韋振平：“他搞這個牛奶廠都全部是我拉貨，搞什么都是我搞的，他也相信我，我也相信他。五哥他說養牛賺錢，我就想買回來賺多一點錢。”
潘灼煥：“他買了五頭母牛，現在一年時間生了五頭小牛，就拉回去養，現在場里面又增加兩頭了，五頭牛現在變成十二頭了。”
韋振平一年就多得了7頭小牛，除去付給牛場的飼料費用，如果賣掉小牛，韋振平就可以賺一萬多塊。
村民看到了韋振平賺了錢，也到牛場采取這種形式買牛代養，有的買公牛回去耕地。
2006年7月，一直采取觀望態度的李博林也買了三頭牛。
現在已經有13戶村民在牛場托養牛，托養的頭數也達到了160多頭。2006年初，奶牛場的牛已經有200多頭了。
今年7月開始，牛場里80多頭產奶的牛每天產下的300多斤水牛奶會被送往附近三個村子里訂奶的村民家。
除了賣牛奶，潘灼煥還賣起了飼料。
從2004年底到現在，潘灼煥的牛場先后吸納了兩個股東投入了500萬元，除了前期的投入,各種費用的折算,通過賣牛奶,賣飼料，潘灼煥今 年已經凈賺30多萬了.他說計劃明年能賺到100萬. 雖然現在水牛奶只夠供應給附近的村子，但潘灼煥想把水牛奶銷往更遠的地方，他準備用賺來的錢購進一批消毒、加工牛奶的設備，擴大生產規模。
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