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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
鳳翔縣和周邊地區(qū)的養(yǎng)殖戶都把秦川牛拉到這里進行交易。
鳳翔縣南關活畜交易市場管理員 秦吉元：“這個交易市場是西北五省最大的交易市場，每周交易一次，一次的交易量大致是1500頭左右，交易總額每日可能就在30萬元左右。”
鳳翔縣糜桿橋鎮(zhèn)相家溝村的馬紅鎖養(yǎng)牛10多年了，是當?shù)爻隽嗣酿B(yǎng)牛大戶，今天他準備購買10頭架子牛回家育肥。
鳳翔縣糜桿橋鎮(zhèn)相家溝村養(yǎng)殖戶 馬紅鎖：“剛才買這兩頭牛價錢就花了1.4萬元錢，一頭牛平均7000元錢左右，回去再育肥兩個月時間，一頭牛再育肥個三五百元錢。”
在交易過程中，讓人奇怪的是出多少錢買什么樣的牛，馬紅鎖說了都不算，而是由一個叫姚志斌的人來決定。
馬紅鎖：“一般在市場上買牛通過姚志斌協(xié)助，因為我不懂牛價，通過姚志斌給我協(xié)助，把牛買下以后，育肥好，由他銷售賣給別人。”
那么姚志斌又是一個什么養(yǎng)的人物呢？
鳳翔縣養(yǎng)殖戶 姚志斌：“這兩頭架子牛，一個口齡它在10歲以下，二一個這個牛進草量很大，看它體型，高度在1.5米以上，看它的前排，看它的長短，再看它后臀，是一個標準的秦川牛。架子牛的量能達到50%至60%，基本都參與，參謀，搞搞價錢。”
聽這口氣，姚志斌是一個經(jīng)營秦川牛的行家，確實很多秦川牛交易要經(jīng)過他的手，其實他還與當?shù)仞B(yǎng)牛的農(nóng)民有著千絲萬縷的聯(lián)系。
秦川牛原產(chǎn)于陜西省關中地區(qū)，因“八百里秦川”而得名，是中國體格高大的役用牛種之一。鳳翔縣農(nóng)民自古以來就有養(yǎng)殖秦川牛的傳統(tǒng)習慣。陳村鎮(zhèn)蔡陽山村農(nóng)民朱乖勞，家里有幾畝山坡地，一直養(yǎng)殖秦川牛。
鳳翔縣陳村鎮(zhèn)蔡陽山村養(yǎng)殖戶 朱乖勞：“養(yǎng)牛20多年了，一是做活，二是育肥，賺錢搞經(jīng)濟。養(yǎng)肥賣了買瘦的，瘦的用來做莊家和育肥。”
這些年，朱乖勞始終按照傳統(tǒng)的方法對秦川牛進行育肥。
朱乖勞：“我們這兒育肥方法，傳統(tǒng)的就是玉米桿麥草，酒糟，秋季就是玉米桿，二三月就是酒糟和麥草，就是喂草，玉米和麩皮就是飼料。”
朱乖勞按照傳統(tǒng)方法育肥秦川牛，因為只能賣到臨近一些地方，所以從來沒有在市場上賣過好價錢。
朱乖勞：“五六年前，秦川牛一公斤賣10幾元錢，十五六元錢。”
一次朱乖勞到牛市賣牛時，聽說一個叫姚志斌的人育肥牛賣到香港后，一公斤能賣25元錢的高價，朱乖勞趕緊找到正在牛市交易的姚志斌，要求合作養(yǎng)殖育肥牛。
鳳翔縣養(yǎng)殖戶 姚志斌：“他就在跟前看，看了以后說，你這個牛好像比其他地方牛價高四五百元。”
朱乖勞：“我們想就是育肥，就想賣出口牛多余賣錢。”
10 年前姚志斌從縣里的外貿(mào)企業(yè)內(nèi)退，因為掌握香港肉牛市場信息，了解當?shù)厍卮ㄅ５膬?yōu)勢，于是做起了牛生意。他拿出所有積蓄在鳳翔縣城關鎮(zhèn)周家前村，建起了秦 川牛養(yǎng)殖基地，開始以高出市場價5%到8%的價格，在牛市高價收購待育肥的架子牛，集中育肥后通過外貿(mào)機構，以一公斤25元錢的高價賣到香港。
姚志斌：“從一個月供18頭牛，到最后供300頭牛。”
因為場地和資金限制，姚志斌的養(yǎng)殖規(guī)模一直很難再擴大，他開始尋找合作育肥牛的生意伙伴，朱乖勞的到來讓他開闊了思路。一個缺資金和場地，一個缺技術和市場，姚志斌和朱乖勞一拍即合。
姚志斌：“我說你現(xiàn)在只要按照我這個要求，你能養(yǎng)出這個牛，我也給你這個價錢，最后他說那你能不能把兄弟扶持一下，我說能行。”
為了保證育肥牛的品質，姚志斌除了親自幫助朱乖勞在牛市挑選架子牛外，還要求朱乖勞按照自己的要求育肥秦川牛。
姚志斌：“這個喂就是按傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，科學管理，傳統(tǒng)這個飼養(yǎng)方法就是以粗飼料為主，加精飼料，粗飼料包括這個玉米桿，麥草，苜蓿，精飼料這就是有玉米，豆子，麩皮。”
第一次朱乖勞按照姚志斌的育肥方法養(yǎng)了三頭秦川牛，不到三個月就賺了3千元。有了信心朱乖勞很快發(fā)展到一年育肥20頭秦川牛。現(xiàn)在育肥牛每年能給他帶來幾萬元的收入，這是一個好事，姚志斌的出口規(guī)模也越來越大，朱乖勞開發(fā)動自己的親戚育肥秦川牛。
姚志斌：“他自己養(yǎng)，再帶上弟兄們，他的親戚，再到他隊里，就發(fā)展到今天有百十戶。”
朱乖勞的嫂子 宋乖堂：“4000多元錢的牛就是3000多元錢買的，能賣4000元錢，4000多元錢的牛就賣5000多元錢。”
朱乖勞：我們這里家家養(yǎng)牛，我們這地方離了牛不行，離了牛地沒辦法種。”
跟隨姚志斌合作從事育肥牛生意的農(nóng)戶越來越多，然而這個時候，開始有人為了節(jié)約成本在育肥草料上偷工減料。
一天一個叫李乖勞的人給姚志斌送來了4頭育肥牛，可是姚志斌卻死活也不肯收。
鳳翔縣城關鎮(zhèn)南關村養(yǎng)殖戶 李乖勞：“沒收是喂得瘦的很，膘不夠。”
鳳翔縣城關鎮(zhèn)南關村村民 方云強：“人家發(fā)到外貿(mào)一定膘要好，當時就是他拉過去牛太瘦，沒辦法又拉回來了。”
姚志斌：“港澳地區(qū)，它要求比較嚴格一些，就是說要膘肥，就像這一種牛，下面這個地方，就是胸，膘肥體胖。按傳統(tǒng)這個飼養(yǎng)方法粗飼料加精飼料，不含有任何添加劑和化學藥品。”
因為李乖勞養(yǎng)的牛太瘦，影響了育肥牛的品質，李乖勞只好又把牛拉回去繼續(xù)喂養(yǎng)。
李乖勞：“多喂一個月多加成本。”
記者：“一頭牛一個月增加多少成本？”
李乖勞：“300多元錢。”
方云強：“你給一日三餐吃飽、吃好，它才能長肉長膘。”
為了統(tǒng)一標準，姚志斌投資200多萬元，建起了標準牛舍，年繁殖、出欄肉牛1000頭，在給合作農(nóng)戶提供育肥技術和育肥場地等項服務的同時，按香港市場價負責回收育肥牛。
陳村鎮(zhèn)察陽山村 朱丑板：“肉牛價一貴，喂肥就都賣了。”
記者：“很多人都是在育肥牛嗎？”
朱丑板：“都在育肥牛。”
現(xiàn)在，姚志斌已經(jīng)帶動當?shù)?00多個農(nóng)戶，養(yǎng)殖育肥牛8000多頭。鳳翔縣南關活畜交易市場成了選擇架子牛的重要交易場所，姚志斌成了這里的關鍵人物。
記者：“現(xiàn)在已經(jīng)買了多少牛？”
姚志斌：“現(xiàn)在買了十四五頭牛，十五頭牛，最多的一次也可以買四五十頭牛。”
記者：“一會還打算繼續(xù)買嗎？”
姚志斌：“有多少，一般在市場能看到的牛全都買回來。”
牛產(chǎn)業(yè)推動了牛市，牛市帶動了牛產(chǎn)業(yè)。2006年，鳳翔縣存欄秦川牛8萬頭，出欄2.5萬頭，銷售收入1.5億元，秦川牛產(chǎn)值占到了全縣牧業(yè)產(chǎn)值的30%。
編導：殷際輝
鳳翔電視臺敬博協(xié)助拍攝
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