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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
每天早上6點鐘，浙江省淳安的金志康都準時把他的鴨子放出來，這里是淳安縣境內(nèi)幾座山之間的一個湖灣，金志康在里養(yǎng)了2萬多只蛋鴨。
金志康：“像魚蝦螺螄它們就喜歡吃這種東西，很野的，很會跑的。你管不住它。”
因為這片湖灣和千島湖相連，這里出產(chǎn)的鴨蛋和千島湖的魚一樣以生態(tài)有機而聞名。金志康把鴨蛋加工成皮蛋咸蛋，一年能為他帶來四五十萬的效益。在2007年9月中旬的千島湖生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品展示會上，一位新加坡客商相中了金志康的皮蛋，當?shù)仉娨暸_采訪了這位客商。
新加坡客商 肖開倫：“我是第一次到千島湖來，給我的感覺是千島湖山好水好，對我們的產(chǎn)品很有信心，有機蛋皮蛋咸蛋這方面的東西。”
新加坡這家公司在國際市場有成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)，想讓金志康每個月提供3個集裝箱的皮蛋，金志康目前根本做不到，他們就決定和金志康合作養(yǎng)鴨生產(chǎn)皮蛋。
新加坡客商 肖開倫：“我們也會做自己的品牌，但是我們的大品牌一定是在千島湖的背景之下來做。我們的意向大概是在7000多萬人民幣這個樣子。”
新加坡客商讓金志康尋找新的水域，以達到年存欄蛋鴨20萬只的養(yǎng)殖規(guī)模。在千島湖鎮(zhèn)來說，金志康的企業(yè)也只能算是一家小企業(yè)，卻忽然招來了這么一家大公司，這立刻打破了這個小鎮(zhèn)的平靜。這對鎮(zhèn)里來說也是一個很好的招商引資的機遇。鎮(zhèn)政府開始積極地幫助金志康出謀劃策。
金志康：“這全部可以包下來了。
副鎮(zhèn)長 鄭智華：“可以養(yǎng)20萬只。”
金志康：“20萬只不行，可能10萬只應該問題不大的。”
截止到2007年10月初，千島湖鎮(zhèn)政府已幫金志康在千島湖鎮(zhèn)境內(nèi)選好了幾個比較適合發(fā)展蛋鴨養(yǎng)殖的水域，就等2007年底新加坡客商再到千島湖時，來選擇敲定了。新加坡客商為什么會對金志康的產(chǎn)品情有獨鐘呢？
金志康是浙江諸暨人，原來一直在杭州一家做皮蛋咸蛋經(jīng)銷的企業(yè)里打工，2004年春天，金志康開始自己單干，收了鴨蛋自己加工成皮蛋銷售。但只加工了兩批，金志康就覺得干不下去了。
金志康：“我們的話在夏天收購原料蛋回來以后，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有很多蛋已經(jīng)變質(zhì)了，那么這種情況下，我們只好倒掉，這種蛋倒掉的話那是把錢往水里扔呀，心是很痛的。”
姐姐 金惠玲：“四五十桶丟掉，整片整片倒掉的。”
有些一些鴨蛋在腌制前并不容易分辨出是否已經(jīng)變質(zhì)。有一個壞蛋8000枚一桶的蛋就都會壞掉。金志康就想建養(yǎng)鴨基地，自己養(yǎng)鴨生產(chǎn)鴨蛋。
2004年9月，經(jīng)朋友介紹，金志康在淳安縣承包下了一片水域。因為和千島湖相連，要想在這里養(yǎng)鴨，必須解決鴨糞的污染問題，金志康有了新的想法。
金志康：“我們當時就希望能夠做立體農(nóng)業(yè)。就想到了養(yǎng)魚，養(yǎng)魚可以把鴨糞做為魚的飼料，鴨糞能夠循環(huán)利用，對生態(tài)來說，對經(jīng)濟來說都是一件好事情。”
千島湖鎮(zhèn)茂坂村 村主任 吳國光：“他看中我們這塊地盤以后，當時就找到我們。他雄心很大的，他又養(yǎng)魚又養(yǎng)鴨，然后他想打響自己的品牌。”
2005年初，金志康投資了20多萬元購進了一批魚苗和鴨苗。鴨苗在岸上放養(yǎng)，魚苗在離岸邊500米以外的水域里用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，接著金志康又開始投資建設(shè)加工廠房。
金志康：“需要投入七八十萬吧，我們這個養(yǎng)鴨的資金也轉(zhuǎn)不過來，那么養(yǎng)魚的話，它這個周期太長。各方面都必須增加投入。”
因為實際投入資金比預想的要多得多，2005年5月金志康把自己杭州的兩套房產(chǎn)相繼賣掉，拿出賣房的50多萬資金來搞他的立體農(nóng)業(yè)。可很快又捉襟見肘了。
金志康：“買飼料的錢都拿不出來了。”
開始養(yǎng)蛋鴨的時候，金志康擔心鴨子會跑丟失，他把鴨子都限制在很小的水域活動。2005年7月，為了節(jié)省飼料錢，金志康就把攔住鴨子的網(wǎng)撤掉，讓鴨子能在更大的區(qū)域?qū)ひ捇钍场哪且院螅镍喿釉脚茉揭埃刻彀沓３Ｒと伺芎苓h的地方才能趕回來。
金志康：“會飛了，我們的鴨子飛起來了，哇 你看會飛了，任師傅，任師傅，你看我們的鴨子跑到那個橋洞那邊去了。我們的任師傅你看，人都不見了。他肯定是到那邊去把鴨子趕下來了。”
盡管這樣，養(yǎng)鴨和養(yǎng)魚的投入還在一天天繼續(xù)。2005年9月22日眼看鴨子的飼料要斷檔，就在深夜12點多，金志康打通了茂坂村村主任吳國光的電話。
吳國光：“這么遲給我打電話，問我們借錢借2000元錢，要是借2萬元錢或許有個道理，借2000元錢，還是一個老板，借2000元錢的道理好像我弄不懂。”
在養(yǎng)鴨場所在的村里的人眼里，金志康這樣的老板找人借2000元，就是笑話，只能說他可能要垮了。而金志康養(yǎng)鴨后，他在杭州一家超市代理銷售皮蛋的業(yè)務都交給了金志康的妻子黃偉華照應。因為那兒也是3個月一結(jié)帳，靠那兒的錢維持鴨場也不現(xiàn)實，看著金志康四處借錢，當初就不太贊同養(yǎng)魚的妻子這時也不免埋怨。
千島湖的魚一般要長三五年才能賣。2005年9月開始，魚價逐步下跌，金志康擔心將來也賺不到錢，不如賣了錢用來養(yǎng)鴨。想一口氣吃個胖子的金志康最終決定，把投資十幾萬養(yǎng)了近一年的魚，以5萬元的價格賣掉了，他要用這些錢全力以赴地養(yǎng)鴨。
金志康：“這就是以前我們養(yǎng)魚的船，當時我們每天早上就搖著船去喂魚，現(xiàn)在的話只好放這里當作擺設(shè)了。”
拿到賣魚的錢，金志康覺得身心疲憊，一下子病倒了，他的妻子黃偉華看他這么辛苦，心也軟了。
金志康的妻子 黃偉華：“我心里是這么想的，如果生產(chǎn)那一塊能搞上去最好，搞不上去的話，那這邊銷售照樣是還可以的，是吧？不成功也就算了，反正自己也去創(chuàng)過了，創(chuàng)業(yè)過了。”
村主任 吳國光：“他想把這塊地加上這個廠房全部轉(zhuǎn)讓掉，跟我聊過這個事情，當時的時候我看他的表情，好像一個失敗的男人。”
是不是要把鴨場轉(zhuǎn)讓掉再回頭去一門心思干他的皮蛋代理銷售，金志康那段時間寢食難安。
認定自己的路沒有錯，金志康的病也好了。為了能把批量生產(chǎn)出來的皮蛋標準統(tǒng)一，干凈。銷售的時候賣相好，拿到賣魚的錢，金志康就買了分揀、清洗鴨蛋的設(shè)備。
金志康：“我們必須要分級選蛋，根據(jù)它的大小分開腌制，大的和大的，小的和小的，這樣保證它的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。”
令金志康沒有想到的是，對鴨蛋進行機器清洗和分揀在千島湖都還是第一次，當?shù)孛襟w紛紛報道，使他的鴨蛋在千島湖一下子出了名。2005年11月初，金志康開始加工他養(yǎng)的鴨子下的第一批蛋。
金志康：“民間的話是用傳統(tǒng)工藝做的，泥包咸蛋泥包皮蛋，很多泥土里會有其它雜質(zhì)，我們?yōu)榱诉_到盡可能的衛(wèi)生，安全，所以我們采用這種浸泡方法，采用現(xiàn)代的工藝。”
用這種浸泡的方式加工皮蛋夏天至少要45天，冬天要兩個月以上，2006年春節(jié)前，金志康停止了代理銷售的業(yè)務。把生產(chǎn)出的第一批皮蛋賣進了超市。他賣的皮蛋是全新的統(tǒng)一包裝，并以千島湖基地作為了賣點。養(yǎng)鴨場每天的產(chǎn)蛋量達到兩噸左右。每天一撿回來鴨蛋金志康就讓工人進行加工，蛋品的新鮮程度很高。
金志康：“這個每天清晨四五點鐘，就要開始撿了，那么為了保證產(chǎn)品的原料的新鮮程度，我們是盡可能在3個小時之內(nèi)，把它清洗好以后，腌入腌制室里面，這樣就確保它的最新鮮。”
金志康：“像這個兩頭都有空隙，空隙越小越新鮮空隙越大放得時間越長。”
因為金志康的蛋鴨是散養(yǎng)，從2006年開始，一些產(chǎn)蛋量不高的鴨子淘汰時金志康打出了千島湖生態(tài)活鴨的招牌，順利進入了超市。
金志康：“我們的鴨子每天都要到那邊去趕，體質(zhì)很好，多跑跑都是肌肉，肉質(zhì)吃起來很鮮美。”
金志康知道他的產(chǎn)品能在銷售上一路綠燈，也在很大程度上得益于這里的好山好水的生態(tài)環(huán)境。2006年開始，金志康重新開始考慮鴨糞處理的問題。在千島湖鎮(zhèn)政府的建議下，他花了兩萬元從浙江大學引來了100公斤蚯蚓種，開始用鴨糞養(yǎng)起了蚯蚓。
鄭智華：“既要保護好這一湖秀水，又要發(fā)展我們的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，這兩篇文章怎么結(jié)合起來做，達到雙贏。”
金志康：這里就是原來我們養(yǎng)蚯蚓的地方，我們浙大蚯蚓種引來以后，就放在這一塊在養(yǎng)。”
養(yǎng)鴨場職工 任小輝：“這里都水淹掉了，水退下去了已經(jīng)，全部都是，都是水，那個鴨棚都滿掉了，鴨棚里都是水，鴨子都關(guān)到上面去了，不好關(guān)鴨子了，水很深了。喂飼料都是用船喂的，船裝過去給它吃一下。”
金志康：“春天發(fā)大水的時候。”
金志康并沒有放棄，我們剛才看到的蚯蚓就是他又重新引進的蚯蚓種。他準備伺機再擴大規(guī)模，把鴨糞重新利用起來。現(xiàn)在他又在山坡上養(yǎng)上了土雞，等蚯蚓大規(guī)模養(yǎng)出來的時候，就可以喂雞喂鴨了，而金志康的這2000多畝水面和山坡產(chǎn)出的也不僅僅是皮蛋咸蛋了，而是打出了生態(tài)品牌的蛋禽系列產(chǎn)品。
編導：吳興民 攝像：陳沛強
協(xié)拍：浙江淳安電視臺 張志鵬
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