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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
莖稈可栽培平菇、紫木耳等食用菌。油菜稈含碳源48%、氮源0.63%、礦物質(zhì)5.71%，是栽培食用菌的好原料。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究表明，用油菜稈栽培平菇、紫木耳，生物效率可達(dá)60%，采菇培養(yǎng)料含粗蛋白質(zhì)17.75%，比油菜稈高12.77%；含粗纖維素15.4%，比油菜稈低26.6%，是優(yōu)良的禽畜飼料。技術(shù)措施如下：
1、菌株
平菇類為P19號(hào)、僚加利亞側(cè)耳、佛羅里達(dá)平菇、鳳尾菇2號(hào)等，以保加利亞側(cè)耳鮮菇產(chǎn)量最高；紫木耳類為紫木耳1號(hào)、紫木耳2號(hào)均可，而以紫木耳1號(hào)鮮耳產(chǎn)量最高。
2、培養(yǎng)基
采用常規(guī)PDA培養(yǎng)基。其作法是：100毫升蒸餾水加20%馬鈴薯，再加2%瓊脂和2%葡萄糖，接種菌種一周后即可長(zhǎng)菌。
栽培采用麥粒培養(yǎng)基的作法：將小麥子粒浸泡，煮l0分鐘，瀝干后加石膏粉2.5%。用以上斜面菌種接種，3～4周后可長(zhǎng)菌。
油菜稈栽培料配方：保加利亞側(cè)耳栽培料，油菜稈碎片72%、油菜稈粉10%、麩皮15%、白糖1%、過(guò)磷酸鈣1%；紫木耳2號(hào)栽培料，油菜稈碎片85%、麩皮10%、玉米粉3%、白糖1%、過(guò)磷酸鈣1%。油菜稈處理方法：將油菜稈切成4厘米長(zhǎng)左右碎片，用0.5%的石灰水加0.1%市錳酸鉀浸泡10小時(shí)左右，撈起用清水沖洗至pH2～8，擰干至手握不滴水，撒松后，拌入油萊稈粉、麩麥、玉米粉、磷肥和白糖。培養(yǎng)料含水量控制在65%左右(手緊握指縫伺有水溢出)。
3、栽培方式
保加利亞側(cè)耳可采用壓塊生料栽培，菌種大小為25厘米×20厘米×10厘米，每塊菌磚折于料1.5千克左右，壓緊后每隔8厘米打洞至底(洞直徑1.5厘米)，用麥粒菌種填滿洞穴，用種量為干料量的8%，接種后用薄膜將料塊包好，按常規(guī)栽培方法管理。每采收一批菇后，整理料面，清除老菌絲，用玻棒每隔10厘米打洞，放入1%白糖和0.2%尿素溶液中浸泡1分鐘，然后用薄膜包好料塊，令其再出菇。紫木耳可采用袋式塑料栽培。
4、關(guān)鍵技術(shù)
補(bǔ)充氮源：油菜稈含碳素多，氮素含量很低，碳氮比(C/N)為70:1，必須添加麩皮、米糖或玉米粉等含氮物質(zhì)，補(bǔ)充氮源，調(diào)整油菜稈碳氮比值。此外油菜稈的碳素大多以纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等大分子化合物存在，要經(jīng)過(guò)食用菌菌絲產(chǎn)生胞外酶分解后，才能吸收，利用較慢，不能滿足菌絲快速生長(zhǎng)的要求。因批，在油菜稈培養(yǎng)料中加少量白糖，作為食用菌初期的的補(bǔ)助碳源，有利于菌絲的繁殖和對(duì)其他碳源的利用。
原料粗細(xì)比例：油料稈培養(yǎng)料粗硬，空隙大，失水快，不利于菌絲生長(zhǎng)，在配制培養(yǎng)料時(shí)，應(yīng)加10%左右油菜稈粉作填充料，并壓緊培養(yǎng)料，便于菌絲食料發(fā)菌。
原料處理：油菜稈質(zhì)地堅(jiān)硬，表皮有一層蠟質(zhì)，難以為菌絲分解利用，應(yīng)切碎錘爛使成片狀，再用石灰水浸泡，破壞表面蠟質(zhì)，軟化、殺死病蟲雜菌，然后進(jìn)行栽培，有利于菌絲酶的活化，促進(jìn)大分子碳素的分解。
培養(yǎng)料水分：油菜稈外殼粗硬，但內(nèi)部組織松散，似海綿狀，吸水性強(qiáng)。因此，油菜稈浸泡后，應(yīng)輕微擰干內(nèi)部水分，否則料過(guò)濕，接種后菌絲生長(zhǎng)停滯，“不吃料”。油菜稈培養(yǎng)料疏松彈性大，保水性差，失水快，易干燥，因此每次采菇后，用玻棒打洞浸水，補(bǔ)充養(yǎng)料，提高水分含量，有利于再出菇。
菌株選擇：油菜稈培養(yǎng)料結(jié)構(gòu)松散，原料粗硬，因此應(yīng)選擇氣生型菌絲和爬壁能力強(qiáng)的菌株，其分解纖維素能力強(qiáng)，發(fā)菌快，菌絲粗壯，產(chǎn)量高。
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