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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
菜心可收主薹和側(cè)薹。一般早熟種生育期短，主薹采收后不易萌生側(cè)薹，中晚熟種在主薹采收后，還可發(fā)生側(cè)薹，主薹采收適期為菜薹長(zhǎng)到葉片頂端高度、先端有初花時(shí)，俗稱“齊口花”。如未及齊口花采收，則薹嫩，影響產(chǎn)量；如超過適宜采收期，則薹變老，質(zhì)量降低。優(yōu)質(zhì)菜薹應(yīng)是薹粗、節(jié)間稀疏、薹葉少而細(xì)，頂部初花。
早熟種只采主薹時(shí)，采收節(jié)位應(yīng)在主薹的基部。中晚熟主、側(cè)薹兼收品種，采收時(shí)應(yīng)在主薹基部留2～3片葉，以便萌發(fā)側(cè)薹。如留葉過多，則側(cè)薹萌發(fā)太多，造成側(cè)薹纖細(xì)，質(zhì)量下降。
菜心是不耐貯藏的鮮菜，采收后即需鮮貨上市。需要遠(yuǎn)途運(yùn)輸時(shí)，采收后要整齊地碼放在筐內(nèi)，放到1～3℃的恒溫室內(nèi)，空氣相對(duì)濕度保持在95％以上，預(yù)冷24小時(shí)后，采用具有泡沫塑料隔溫層的專用紙箱包裝，即可運(yùn)輸，如需短期貯存，可以存放在1～3℃的恒溫庫(kù)內(nèi)，能保存4天。如在真空冷庫(kù)內(nèi)，可貯存10天左右，質(zhì)量不受影響。
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