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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1.單花球套袋垛藏此方法既可減少花椰菜的水分散失，可使花球保持潔白，不散花。并且由于每一個花球都有包裝，大大減少了花球之間的相互擦傷和病菌侵入的機會。該法可將花椰菜貯藏2―3個月。具體貯藏技術：常用聚乙烯塑料薄膜（0.015―0.04毫米厚）做成30―35厘米×35―40厘米大小的袋（規格可視花球大小而定），將選好的花球裝入袋中，然后折口（袋內氧氣、二氧化碳含量和大氣基本一樣），裝筐（箱）中或放菜架上均可。也可用80厘米―80厘米的塑料薄膜包裹。兩種包裝折疊口應在球面上，入筐（箱）或放架上時球面朝下，以免凝結水滴落到花球上，引起發霉和腐爛。筐不宜裝滿，應留3―5厘米空隙，以防壓傷。通常將筐碼成8層。上市時，連袋一同出售，方法簡便，成本低廉，花球保鮮效果好。根據經驗，花椰菜貯藏2個月時帶著葉片效果好，貯藏3個月時，則是去掉葉片貯藏效果好。
2.箱內襯墊貯藏不同的薄膜厚度對貯藏效果有很大影響，以0.03毫米厚的聚乙烯薄膜做襯墊最好。襯墊的長與寬應分別是筐長和寬的3―4倍，以使其在裝入花球之后能夠折過來覆蓋住花球。這種方法同樣可以保持花椰菜的水分和鮮度，且工時較少。但由于是很多花球靠在一起，容易產生擦傷，后期病害容易蔓延，貯藏效果較單花球套袋略差，所以貯期不宜過長，一般在40―50天。
3.塑料袋扎孔貯藏先將花椰菜葉片仔細地修剪，用0.03毫米厚的聚乙稀袋包裝，再用直徑1毫米左右的木針扎2―6個孔，包裝好后再盛于纖維板紙箱中。在0℃下可貯藏30―50天。這時包裝內的氣體濃度為二氧化碳3%―6%，氧氣7%―15%，氧氣濃度比密封時增多（花椰菜不耐低氧氣濃度），允許適當通風。
4.自然低溫窖藏窖的構造，性能與大白菜窖相似。將選好的花球裝入筐內，在窖內碼垛，或將花球擺在窖內的菜架上，上面覆蓋濕蒲包片或塑料薄膜。通過放風換氣調節溫度，使窖溫控制在0―1℃，相對濕度90%―95%。要定期檢查，發現病爛的花球要及時挑出。
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