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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
馬鈴薯的貯藏與禾谷類作物的貯藏相比，具有較大的不同和特殊性。由于收獲的塊莖一般含有75%左右的水分，在貯藏過程中極易遭受病菌的侵染而腐爛，對溫度等環境條件的要求比禾谷類作物要嚴格得多。因此，在貯藏期間應采取科學的管理方法，以減少馬鈴薯的損耗和實現安全貯藏。
1、溫度馬鈴薯在貯藏期間與溫度的關系最為密切，種薯貯藏一般要求較低的溫度條件，才可以保證種用品質，使田間生育健壯和取得較高的產量。對于高寒區永久磚窖，貯藏初期的10～11月份，馬鈴薯正處在后熟期，呼吸旺盛，分解出較多的二氧化碳、水分和熱量，容易出現高溫高濕，這時應以降溫散熱、通風換氣為主，最適溫度4℃；貯藏中期的12月份至次年2月份，正是氣溫處于嚴寒低溫季節，薯塊已進入完全休眠狀態，易受凍害，這一階段應是防凍保暖，溫度控制在1～3℃；貯藏末期3～4月份，氣溫轉暖，窖溫升高，種薯開始萌芽，這時應注意通風，溫度控制在4℃。
2、濕度當貯藏溫度1～3℃時，濕度最好控制在85%～90%，濕度變化的安全范圍為80%～93%，在這樣的濕度范圍內，塊莖失水不多，不會造成萎蔫，同時也不會因濕度過大而造成塊莖的腐爛。
3、空氣馬鈴薯塊莖貯藏窖內，必須保證有流通的清潔空氣，以減少窖內的二氧化碳。如果通風不良；窖內積聚太多的二氧化碳，會妨礙塊莖的正常呼吸。通風又可以調節貯藏窖內的溫度和濕度，把外面清潔而新鮮的空氣通入窖內，而把同體積的二氧化碳等排出窖外。
4、堆放方法馬鈴薯種薯在窖內的堆放方法有堆積黑暗貯藏、薄攤散光貯藏、架藏、箱藏等。以前我們主要采用堆放和筐內貯藏，這些方法容易使馬鈴薯傷熱發芽，損失率高達20%。自1998年開始，改用尼龍絲網袋裝馬鈴薯種薯，堆放在窖內，50公斤/袋，6袋/垛，3排/堆，為便于通風，10排空1排。在貯藏期間不用倒窖，塊莖損失率僅為5%。而堆放至少要倒2次窖，按5萬公斤計算，就可以節省100個工。
5、管理方法，馬鈴薯種薯在入窖前，要將窖內清理干凈，用石灰水消毒地面和墻壁。對于種薯要嚴格選除爛薯、病薯和傷薯，將泥土清理干凈，堆放避光通風處，霜凍前裝袋入窖。入窖后用高錳酸鉀和平醛溶液熏蒸消毒殺菌（120平方米用500克高錳酸鉀對700克甲醛溶液），每月熏蒸1次；防止塊莖腐爛和病害的蔓延。并且每隔7天使用甲酚皂溶液將過道消毒1次，以防止交叉感染。另外種薯貯藏期，老鼠的危害也不容忽視，被老鼠咬傷的種薯易腐爛而且影響出苗，用北京消殺藥劑廠生產的紅色藥水效果更好。總之，馬鈴薯種薯貯藏期間，實行科學的管理方法，嚴格控制窖內的溫度、濕度和通風條件，確保馬鈴薯的種用品質，降低貯藏期間的自然損耗，為馬鈴薯生產提供合格的種薯。
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